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中国饮料行业的SWOT分析(2)

   日期:2005-01-30     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:758    
5、统一视觉识别  

  现代CI战略包括理念识别(MI)、行为识别(BI)与视觉识别(VI)三位一体的企业识别系统,企业通过统一的视觉识别,并借助强有力的视觉冲击,实现本品牌和竞争品牌的区隔,使品牌能从琳琅满目的货架空间中脱颖而出。从争取有限货架空间到争取无限的消费者心理空间、从有声语言销售到无声语言理念的提升,可以说是现代社会市场竞争呈现出来的两种趋势。品牌视觉识别属于无声语言销售,在这方面可口可乐和百事可乐都做得非常出色,如可口可乐的设计是以红色为标准色,标志是红底配以白色流线型字母,热情而有活力;百事可乐则以蓝色为标准色,标志是红白蓝相间的球体,富有动感,“渴望无限”。可以说红色和蓝色成了可口可乐和百事可乐各自品牌个性的代表,通过统一的颜色强化消费者的品牌认知、记忆和联想。而农夫山泉最大的遗憾是没有利用“农夫”这一最大的卖点,是否可以考虑用“农夫”形象来给品牌代言,同时在农夫山泉、农夫C打和农夫果汁系列产品的所有营销推广活动中,使用统一的视觉识别,像康师傅方便面中的“康师傅”形象和旺旺食品中的“旺仔”形象,从而增强品牌的可识别性和亲和力。  

  6、体育音乐行销  

  饮料产品的重度消费者是年轻消费群体,这一群体对体育和音乐有着特殊的偏好。在消费主义盛行的时代,各种影视、歌舞和体育明星等“消费偶像”逐渐取代以往“生产社会”中的“生产英雄”,成为年轻群体日常生活兴趣的中心,因而也使得体育音乐行销大兴其道。电视媒体广告、场内看板、产品促销和节目冠名是四大体育行销方式,可口可乐公司特别注重利用重大的体育赛事和四大体育行销方式来提升品牌形象,并通过体育运动来达到与中国观众互动沟通的目的。可口可乐从1979年重返中国,广泛赞助了40多项中国的体育活动,与中国足球和奥运结下了不解之缘。如“可口可乐—临门一脚”足球培训班自1986年开班以来,十多年间已经培养1000多名青少年足球教练,使近一百万儿童能得到先进的技术训练;从1928年第九届阿姆斯特丹奥运会到2000年第27届悉尼奥运会,可口可乐一直是奥运会的饮料赞助商,特别值得关注的是,2001年7月13日晚国际奥委会主席萨马兰奇刚一宣布北京为2008年奥运会举办城市,可口可乐北京分公司就立即开工生产特别纪念金罐装的可口可乐,让消费者亲身感受到可口可乐与中国奥运的深厚情谊。跨国饮料企业音乐行销主要有两种方式,一种是冠名赞助各种音乐活动,如百事可乐校园音乐大赛等;另一种则是通过广告歌曲塑造青春动感的品牌形象。  

  7、广告青春动感  

  广告歌曲以其青春动感的旋律和朗朗上口的歌词,勾动着少男少女的心弦。消费者获悉饮料产品信息主要还是通过广告,广告作品的风格与品牌个性之间具有一致性,富于青春气息和配以广告歌曲的电视广告能够树立饮料企业时尚、青春和流行的品牌印象。可口可乐和百事可乐可谓深谙其道,且看1999年张惠妹宣传雪碧的一曲“come on,come on,给我感觉”尽显青春动感,被少男少女传唱。1998年9月郭富城为配合百事可乐蓝色新包装的亮相拍摄的广告片音乐正是郭富城新专辑的同名主打歌曲“一变倾城”。1999年2月,百事推出更大规模主题为“ask for more”(渴望无限)的宣传活动,珍尼、杰克逊、瑞奇、马丁、王菲和郭富城全面出击,共同掀起了一场“渴望无限”的蓝色风暴。跨国饮料企业利用一些大牌的影视、歌坛明星并配以活力四射的广告歌曲,是其品牌能永葆青春活力,并且始终受到青少年喜爱的成功秘诀。  

  8、促销花样百变  

  通常认为企业经常的促销活动不利于品牌形象的塑造,事实上我们认为饮料企业富于创造性的促销活动可以同时获得品牌形象和销售业绩的双丰收。如可口可乐1997年6月推出主题为“可口可乐红色真好玩”的促销活动,活动期间凡购买可口可乐、雪碧、芬达的促销包装品,就会发现在易拉罐拉缓和塑料瓶标签上印有红色的可口可乐、红太阳、红玫瑰和红苹果等12种不同的图案,若能对中中奖组合中的两个图案(红色可口可乐可以代替任何一种图案),就能赢取背包、手表等五款不同的奖品,奖品总值超过1000万元,在中国大地上随即掀起了一阵红色旋风。2001年5月中旬至9月初的“可口可乐—方正电脑•动感互联你我他”促销活动开展得如火如荼,造成市场需求一度火爆。该促销活动方式分三种:(1)组合换领,即集齐“可口可乐”+“动感”+“互联”+“你我他”可换领“可口可乐—方正”电脑影音通电脑站一台;(2)趣味换购,即收集指定数量、指定字样的促销标志组合,加相应金额换购礼品;(3)电脑抽奖,即收集一定促销标识,可在指定兑奖点电脑现场抽奖一次。通过一系列高投入和创造性的促销活动提高消费者参与的积极性,可口可乐可谓独领风骚。

    二、优势/机会点  

  虽然国内本土饮料企业面临着包括跨国公司在内的激烈市场竞争,在营销理念以及资本运作等方面都还略显稚嫩。然而随着市场的日趋国际化以及本土饮料企业20多年来的品牌经营,也逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体,为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。综观国内饮料行业的现状,目前国内饮料企业仍有巨大的发展空间,其市场的优势和机会点主要表现在以下六个方面:  

  1、本土饮料企业发展初具规模并以其知名品牌获得消费者喜爱  

  中国饮料市场的真正形成,应该可以追溯到1979年可口可乐进军中国之时,从那时开始本土饮料企业就一直面临跨国饮料企业的巨大冲击,当时中国也有自己的饮料品牌如太平洋汽水和光明牛奶等,但总体缺乏全国性有影响的饮料品牌。随着中国经济体制改革的不断深化,品牌经营日益成为企业争夺市场的有力武器,也随之产生大批知名的本土饮料品牌。1999年6月中国饮料工业协会授予广东乐百氏集团等十家企业“中国饮料工业十强”的荣誉称号,这些品牌在知名度、美誉度、品牌忠诚度和知名购买率等方面均具有明显的优势,中国饮料企业的发展到现在已经初具规模,同时具有很强的市场竞争力。据饮料工业协会的统计资料显示,十强企业合计饮料产量占全国总产量的比重1997年为22.42%,1998年为26.73%,1999年迅速提高为40.30%,2000年上半年又提高到45.18%,几乎占据全国饮料市场的半壁江山。另据央视调查咨询中心的一项数据显示,本土饮料品牌在消费者心目中享有很高的知名度,1999年排在前4位的分别是汇源15.2%,露露6.5%,荣氏4.1%,椰树3.9%。这表明我国饮料消费市场逐渐迈向成熟,本土品牌由于其特定地缘性和亲和力等因素受到消费者的欢迎。   

  2、消费者需求多元化为饮料新产品开发提供广阔的市场空间  

  消费者对产品的需求表现在对其实质属性和扩增属性需求两方面,实质属性即产品能够提供给消费者的使用价值,如解渴等;而扩增属性则使消费者的心理需求,如身份、地位和审美等。消费者需求是多元的,这种多元不仅体现为口味、包装、价格;而且还体现为健康、时尚、环保等方面。⑴消费者口味的多样性和猎奇心理,以及明显的缺乏品牌忠诚,为新产品开发提供了市场空间,即市场潜力很大。同时不同口味系列产品的开发,有利于企业占据更多货架空间,如“大湖”推出“大湖明朗”系列提高其品牌渗透率。⑵针对不同群体而设计的包装样式和容量,符合饮料消费场合的不同特点,如可口可乐用家庭形象推广2.25升可口可乐包装,正适合平常人们请客吃饭时候的饮用量。“多喝水”推出的“随身酷”就是根据饮料产品大都单次饮用的特点而设计的更便于携带饮用的新型包装。⑶针对价格敏感型顾客,企业可适时推出不同价位的饮料产品以形成市场区隔,满足不同层次消费者的日常饮料需求。如碳酸饮料利用“加送容量,价格不变”的促销策略吸引价格敏感型消费者。⑷随着社会的进步和生活水平的不断提高,消费者开始更多关注自我发展,主要表现为对饮料产品的营养成分以及是否天然健康、绿色环保和时尚品位等更高层面的心理需求。这也为饮料企业在产品研发、包装设计、营销推广以及广告利益点诉求等方面提供重要启示。未来饮料市场竞争将更多地表现在消费者心理空间的争夺上,也就是说谁真正满足消费者心理需求,谁就会成为饮料市场新的领导者。  

  3、日益细分化的消费群体为饮料企业开展目标营销提供机会  

  消费市场的日益裂化,使得市场环境和媒介环境变得纷繁复杂的同时,也为饮料企业开展目标消费群体营销提供机会。新兴出现的饮料消费群体主要包括如新女性群体、新生代族(16-25岁)、儿童群体和新知识精英群体以及老年群体等,不同饮料群体有着不同的饮料消费需求,这些差异表现在对口味、品牌、价格、包装、促销和广告风格等一切消费者接触产品及信息的领域,高度细分化的市场为饮料企业进行市场拓展提供无限空间。这里包含两个层面,一是针对性地开发饮料产品,在细分市场上取得市场竞争的主动;二是针对性地利用传播媒介,以最少的资金投入获得传播的最佳效果。在细分群体的选择上要特别注意市场容量及是否具有可延展性,统一鲜橙多和酷儿的成功正是在于它们选择的目标群体分别是新女性和儿童群体,这两大群体消费在中国具有相当大的市场潜力,同时新女性和儿童群体具有很强的延展性,即针对新女性和儿童的产品特点和广告诉求同时能够受到其它群体的响应。我们认为,目前饮料消费的这两大群体还有很大的挖掘空间,对新女性的诉求决非“漂亮”二字能够穷尽,这也给广告创意人员更大发挥和想象的空间。  

  4、饮料产品生命周期的差异为成长型饮品创造无限市场潜量

  饮料产品有其成长的生命周期,即经历产品的四个阶段:产品导入期、产品成长期、产品成熟期和产品衰退期。各种饮料类型在市场所处阶段不同,市场空间和拓展策略也表现很大差异。碳酸饮料已经进入产品成熟期,品牌集中度非常高,企业可以通过扩大分销渠道和市场覆盖率来实现效益增长;果汁饮料和茶饮料均还处于产品成长期,市场空间仍然很大。目前我国人均果汁消费量为1KG左右,世界平均水平为10KG,果汁饮料分为纯果汁、果汁饮料和果味饮料三种类型,各种不同类型饮料成长的空间也比较大,市场上对健康低糖和天然营养的新型果汁需求很大。据日本贸易统计速报2001的数据显示,我国目前人均年饮用茶饮料为0.4升,日本人年均饮用茶饮料为20-30升。现在很多地方的茶饮料消费还属于培育期,相信市场前景非常广阔。包装水市场行业进入壁垒并不高,竞争也主要集中在品牌、价格和包装等方面。近年来台湾饮料市场改变单一品种发展的局面,出现品种间融合的趋势,不同品种之间的界限也越来越模糊,如加味水,在水中添加果汁;纯果汁鲜乳,即鲜乳+纯果汁;黑松公司推出一种叫“水果优酷”的乳饮料,是纯果汁+发酵乳。这些饮料产品给市场注入了新鲜活力,顺应“尝新族”的心理需求,相信未来市场潜力非常巨大。同时一些新兴成长的饮料类型如植物蛋白饮料和运动功能性饮料等也有望成为下一个饮料业经济增长点,目前市场上这类饮料还没有主打产品,消费需求也呈现出明显的增长.

 
 
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