“我们老板将变质鱼买回来，加工成熏鱼后再卖到批发市场。”今天，刚从城阳福康食品厂辞职的小臧（化名）打进本报热线，记者随即联系市质监稽查局和城阳质监分局将这家工厂查处。
据小臧介绍，很多冻鱼送到厂里时已变质，老板就让工人把发臭的鱼在水里烫一下，再抹上嫩肉粉驱除鱼身上的异味，接着把这些鱼放进油锅里一炸，封上塑料袋就成了五香熏鱼。他暗中观察发现，厂里每天起码能生产1．5吨熏鱼。去年，他和几个同事偷吃了几片熏鱼后，全都拉了好几天的肚子。
下午3时许，记者随同市质监稽查局、城阳质监分局执法人员来到城阳大北曲村，找到了城阳福康食品厂。刚进大门，记者就见到车间门口堆放着肮脏不堪的冻鲅鱼。走进化冻车间，迎面扑来一股腥臭，只见 8个池子里面泡着黄花鱼、沙丁鱼和鲅鱼等。旁边的一个车间里，8名工人正忙着炸鱼。
经查，该厂的卫生许可证已过期。老板李某交代，他的厂原来在后古镇，因多次被查处转移到了此处。他坚称这里的熏鱼绝对没问题，还拿出了城阳区卫生局的检测报告。执法人员惊奇发现，检测报告显示，此处生产的熏鲅鱼，7项指标中就有5项指标严重超标。其中，大肠菌群指标达2．3万，超过国家标准767倍。市质监局有关专家称，大肠菌群超标如此高，毒性跟臭水沟差不多。
质监部门责令该厂停止生产，并将涉嫌超标的890箱熏鱼查扣。执法人员表示，他们将对该厂出售的问题熏鱼进行追查。
来源： 食品安全网
