总部设在伦敦的环境正义基金会最近公布的一份报告指出，西方人特别喜欢吃大对虾，但他们爱的“这口儿”严重损害了世界上很多贫穷国家的环境。养虾业给很多国家造成负面后果，一些人为了发展养虾业肆意砍伐红树林，并且大量围捕野生鱼类，结果环境受到污染，很多海岸生物群遭遇疾病侵袭。
饱了西方的口福 毁了亚洲的环境
环境正义基金会对泰国、印尼、越南、菲律宾、孟加拉和其他发展中国家的养虾业能否持续性发展提出质疑。该会主席史蒂夫·特伦特说：“我们的报告清楚地列出了急功近利的养虾业对环境造成的令人震惊的破坏。”这份报告指出，亚洲环境在很多方面遭受损害，例如海岸红树林大面积减少，威胁海岸地区居民的身体健康，抗生素、杀虫剂和其他化学药品破坏了野生动植物的生存环境，污水污染了环境，生存环境的减少和鱼粉的巨大需求使野生鱼类数量剧减。特伦特表示，海产行业和政府现在该是站出来制止这些恶劣行为的时候了，如果目前这种局面继续发展下去，将给环境造成不可估量的损失。
据估计，全球养虾业现在已扩大到600亿美元的规模。2001年，对虾首次超过金枪鱼罐头，成为美国最畅销的海产品，日本人均虾消费量高居世界第一位。数据显示，大约99％的基围虾集中在热带地区的发展中国家，例如东南亚。这些国家现在大约有11万个温水养虾场，占地面积大约有130万公顷。
红树林面积减少食物链遭到破坏
多数养虾场位于海岸地区，这里覆盖着茂密的红树林。这种树木有很强的抗盐能力，在海边具有极高的环保价值。但是，世界上很多地区的红树林的生存环境正受到威胁。波士顿大学海洋生物实验室的研究人员指出，在过去的20年时间里，全球超过1/3的红树林消失了，由于养虾业规模迅速扩大，红树林面积差不多减少了38％。
科学家表示，除了从保持植物的多样性方面考虑需要保护红树林外，红树林对一些动物的生存也具有了必不可少的功能：红树林可以防止海岸侵蚀；是抵抗热带暴风雨的屏障；能调节土壤盐分；为当地一些生物群落，例如各种鱼类和甲壳类动物提供保护场所。
据非赢利的环境正义基金会的这份研究报告称，养虾业的发展会破坏其他动植物的海岸栖息地，包括盐沼和淡水湿地。从海虾养殖场里排出的有机废物让珊瑚礁和海草窒息死亡。据过去的一份研究显示，在泰国一个国家，每年从虾养殖场流出的污水达到13亿立方米。这份非赢利的报告还强调指出，虾养殖场为了赢得最大利润以及防病治病而大量使用抗生素、消毒剂、化肥、杀虫剂和其他一些化学品，这对沿海的生态环境也具有极大的破坏力。
环境正义基金会的海洋研究员安纳比利·艾什说：“化学肥料可为淡水和沿岸海水提供丰富的营养，使里面的水生植物生长茂盛，但会耗尽水里面的氧气，而杀虫剂会严重毒害水生动植物，进而让水产食品里积累大量的毒素，破坏食物链。由于害怕养殖的虾会得病，经营者经常大量使用抗生素，这会影响自然细菌的活动，而且会引起具有抵抗抗生素能力的病原体发展。这些影响加剧了红树林和其他湿地的消失，而红树林和湿地是污染物质的天然过滤器。”
像广泛使用的土霉素这样的抗生素，科学家说，这种药物有95％不能被生物降解，那么不能被降解的部分就会进入更广阔的环境中。美国微生物学协会1995年的一份报告指出，在水产业中使用抗生素是导致人类中具有抵抗抗生素能力的细菌进化的潜在的主要原因。瑞士科学家近期在泰国进行了一项研究，结果发现，养殖场中的虾身上的细菌中有77％具有抵抗一种或数种抗生素的能力。
不要杀鸡取卵回归传统养殖
环境正义基金会的报告还指出，在西方国家中，对温水虾类的需求量越来越大，这会让水产业迅速转向“大刀阔斧舍弃”的方式，因为由于疾病以及水质变坏等原因，五六年后那些大的、人工制造的池塘网不得不被抛弃。据泰国发展研究协会的一份报告称，仅在泰国湾的上部，2000年就有4万公顷养殖场被抛弃，90％的虾类养殖人员放弃了他们的职业。
环境正义基金会认为，不应该再发展集中的生产系统，而是代之以鼓励进行其他更能够持续发展的养虾方式。比如亚洲传统的养殖法，这种养殖法是将数种水产类在同一个水域混合养殖，这有助于保证对付疾病危险，而且也有助于改变市场条件。比如，在菲律宾，鱼、虾以及贝壳类水产以一种被称为“tumpangsari”的系统方式在红树林中养殖。艾什说，还有一种方法可供选择，那就是有机养殖场，这种养殖迫使养殖场使用无毒的无机化合物，而不是化学杀虫剂、肥料和抗生素等。
联合国粮农组织的内陆水产和农业部的高级渔业研究员罗哈纳·索马辛格说，集中程度小的虾养殖方式之所以不被采用也许还有财政方面的原因，他说：“对于小规模的鱼类和虾类养殖场来说，不集中养殖的话费用会高得惊人。如果不采取一些措施，成千上万的发展中国家的小规模家庭就会脱离养殖业。另一个挑战就是一系列的全球性标准，尤其当一些标准是在富裕的进口国制定而又必须由那些技术和财政资源非常有限的贫穷的出口国执行时。”
环境正义基金会海洋研究员艾什建议消费者少吃虾仁或者根本不吃虾，除非你能够保证这些虾来自可持续性发展的养殖场。她说：“消费者有相当大的能量和责任，在他们的帮助下，那些不可持续性的养殖方法可以被彻底根除。”
来源：北京青年报
