笔者从广州市质监局获悉，《广州市质监局生产领域突发食品质量安全事件应急预案》(下称“《预案》”)已于日前正式出台。该《预案》重在及时缓解、控制及消除广州市生产领域突发食品质量安全事件带来的危害，并将突发事件分为“一般事件”、“重大事件”和“特大事件”三个级别，每个级别对应一套应急处理措施。
一般事件，是指单个生产企业生产、加工的食品，对市民身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件。一旦发生，该局将立刻启动应急处理“三级状态”，立即对相关企业进行现场执法检查，依法查处不法生产行为，并及时曝光问题食品。而对已进入市场流通的问题食品，责令生产者立即追回。对已售出的问题食品，配合工商部门责令经销者立即追回。
重大事件，是指部分企业或区域性或行业性食品生产加工存在严重质量问题，可能对市民身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件。一旦发生，该局将启动应急处理“二级状态”，在“三级状态”基础上，组织区域或行业的质量专项整治，责令生产者强制回收问题食品，同时向消费者发布“食品安全消费警示”。
特大事件，是指生产加工的食品具有毒性，“能致人死亡”或“已致人死亡”的突发事件。一旦发生，该局将立刻启动应急处理“一级状态”，在“二级状态”基础上，责令有关企业立即停产，并及时向社会广泛公告有毒食品相关情况。对涉嫌有毒的食品，责令生产者全部追回销毁，并报告市政府，组织各方力量全力以赴追回全部有毒食品。同时，对相关食品生产企业进行拉网式大清查。
《预案》特别规定，一旦发生突发事件，有关负责人、工作人员手机必须24小时开机，保证联络畅通，随时待命；进入“二级状态”或以上，市质检所必须24小时值班，对相关食品随到随检。
