为贯彻落实国家质检总局和北京市政府加强食品质量安全监管的工作要求，督促生产企业加强质量管理，北京市质量技术监督局近期对我市生产的奶制品进行了产品质量监督抽查。
一、乳粉产品质量监督抽查情况
检验项目包括：对乳粉中标签、感官、蛋白质、脂肪、蔗糖、复原乳酸度、水分、不溶度指数、杂质度、铅、铜、硝酸盐、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌等十七个项目进行了检验。
此次共抽查了我市２家奶粉生产企业的２批次产品，经检测全部合格。
二、婴幼儿配方乳粉产品质量监督抽查情况
检验项目包括：对乳粉中标签、感官、热量、水分、脂肪、亚油酸、蛋白质、复原乳酸度、不溶度指数、杂质度、灰分、维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、维生素Ｂ１２、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、叶酸、烟酸、泛酸、生物素、钾、钙、钠、镁、锌、铁、铜、磷、碘、氯、钙磷比值、铅、砷、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素Ｍ１、酵母和霉菌、细菌总数、大肠菌群、致病菌等项目进行了检验。此次共抽查了我市２家企业生产的３批次产品，经检测全部合格。
三、炼乳、奶油、干酪产品质量监督抽查情况
检验项目为标签、感官、净含量、非脂成分中水分含量、干物质中脂肪含量、铅、无机砷、汞、黄曲霉毒素Ｍ１、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌共十二项。
此次共抽查了我市３家生产企业的４批次产品，经检测，北京超凡食品有限公司生产的“福多”牌车达奶酪和“福多”牌酸奶油不合格。
１、“福多”牌车达奶酪不合格项目是干物质中脂肪含量和非脂成分中水分含量，该产品以上两项目轻微超过了企业标准给定的范围；
２、“福多”牌酸奶油不合格项目是大肠菌群。标准要求大肠菌群不大于９０ＭＰＮ／１００ｇ，经检测大肠菌群为２３０ ＭＰＮ／１００ｇ，不符合标准要求。
四、液体乳产品质量监督抽查情况
此次液体乳产品抽查检验依据是ＧＢ７７１８—１９９４《食品标签通用标准》、ＧＢ ２７４６—１９９９《酸牛乳》、ＧＢ５４０８．１—１９９９《巴氏杀菌乳》、ＧＢ５４０８．２—１９９９《灭菌乳》、产品明示。检验项目为标签、感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、苯甲酸、山梨酸、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素Ｍ１、大肠菌群、致病菌、乳酸菌数等。
此次共抽查了我市１９家生产企业生产的２３批次产品，经检测，合格１９批次产品。
检测中发现的主要不合格项目有大肠菌群超标、山梨酸项目不合格。北京市韩村河蒙达乳品厂生产的“蒙达”牌２１５ｇ／瓶酸牛乳以上两指标不合格。
北京市质量技术监督局已责令不合格产品的生产企业限期改正。对抽查中发现存在严重质量问题的产品采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场，并将依据相关法律、法规对生产企业进行处罚。
今后，北京市质量技术监督局将加大对食品质量的监督抽查力度，并严格检查不合格产品生产企业的整改工作，狠抓食品生产源头，以促进我市食品生产企业产品质量稳步提高。
来源：中国食品科技网
