麦肯锡5月11日发表的调查报告显示，2010年中国乳品市场规模将达到200亿美元，现有的1600家乳品企业中可能有一半在转型中被淘汰出局。
中国是仅次于日本的亚洲第二大乳品市场。在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。
麦肯锡预计，到2010年现有乳品企业有一半面临出局。麦肯锡上海分公司资深董事高安德认为，国内乳制品企业要取得成功，必须培养和提高产品研发、品牌塑造、客户管理和营销等方面的能力。许多国内企业在研发配方和市场细分方面力量薄弱，国内前五大乳品制造商的研发投资仅占销售收入的1％，而西方企业的研发投资占总收入的3％~4％。
