今年3月1日起，国家已在生产领域实施蜂蜜强制性标准（下文称“新国标”）。从11月1日起，蜂蜜新国标已经正式在流通领域内全面实施。自此以后，成分不纯正的蜂蜜，不能再定名为蜂蜜，类似“儿童蜂蜜”、“老年蜂蜜”之类的名称也将不允许使用。近日，记者走访了市内部分商场和超市发现，虽然瓶装蜂蜜大多数换了新包装，但仍然有个别商场、超市把不符合蜂蜜新标准的旧蜂蜜摆在货架上销售，为此，业内人士提醒广大消费者，购买蜂蜜时一定要认真挑选．
新国标：蜂蜜内容不纯不叫“蜜”
新国标指出，在蜂蜜中加入中草药提取物、维生素、微量元素等而制成的产品，今后不能再称为蜂蜜。而蜂蜜要必须全“蜜”才能叫“蜜”。蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉、糖类、代糖类物质；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。如果在蜂蜜中添加了其他营养物质，均不得再用“蜂蜜”、“蜜”作为产品名称和名称的主词。如果一些企业为了增强蜂蜜的营养功效，在蜂蜜中加入中草药提取物、维生素以及微量元素等而制成的产品，今后不能再称为蜂蜜，只能叫蜂蜜制品，且须标明其中蜂蜜含量，否则将以掺杂使假论处。
此外，新国标还规定，蜂蜜制品还须明确标出产品中蜂蜜及其他添加物的含量，说明产品是由蜂蜜和某种物质加工而成的蜂蜜制品。蜂蜜产品标签上应表示其等级：一级品或二级品。
现状：个别超市“旧版”蜂蜜依旧在卖
近日，记者在市内多数超市、蜂蜜专卖店内看到，以前一些名为“老年蜂蜜”“儿童蜜”等泛指性商品大多已经下柜，取而代之的是一些荷花蜜、枸杞蜜、党参蜜、银菊蛇胆蜜、椴树蜜等以植物蜜源取名的蜜。市质监局相关负责人告诉记者，“因为商品是适合大部分人食用的，不光适合老年、儿童用，所以以后这类不能再出现了。”
但在一些中小型店面中，旧版蜂蜜仍有售卖。如一些名为“中老年滋养蜜”、“儿童蜂蜜”、“养颜蜂蜜”的蜂蜜仍赫然摆在货架上。而一些于 3月1日前生产的蜂蜜仍在一些小店中有出售。
为此，记者对本市一些超市的进货部门进行了采访，多数超市的进货负责人对蜂蜜进超市的要求，多数仅限于该厂家提供的卫生许可证和生产经营许可证。而这些厂家提供的检验报告还是仍以企业标准或废弃的国家标准作为检验依据。一位某超市进货部经理告诉记者，他们一般只凭品牌的知名度和上货架的数量来考虑进货．
消费提醒：市民购买蜂蜜要认真挑选
记者在走访中发现，多数正在选购蜂蜜的消费者对已开始执行的蜂蜜新标准基本茫然不知，而一些生产企业驻店的导购小姐对蜂蜜新标准也并不全面了解，甚至连蜂蜜产品的生产标准都不清楚。
那么，消费者应该如何选购符合新国家标准的蜂蜜呢？一位姓黄的业内人士指出，购买蜂蜜时应仔细看包装，选择生产日期在2006年3月1日后的蜂蜜，其包装标签上会标明“GB18796-2005”。食品标签上的产品标准号项目中，符合强制性和推荐性要求的，标志为符合“GB18796要求”；若只符合强制性要求的，会标注“GB18796的强制性要求”。同时，按蜂蜜新标准规定，产品还应标示等级是属“一极品”或“二级品”，一级是按照国际标准制定，二级是未达到国际标准的。
另外，黄先生建议市民在购买时，尽量不要选择带有各种噱头的功能性蜂蜜，最好选择单一的纯蜂蜜。 对于散装蜂蜜的购买，黄先生说：“500克蜂蜜的售价起码要在8元以上才算正常，如果低于此价格就值得怀疑了。”
辨别散装“李鬼”蜂蜜专家支招有秘笈
时下，又到了蜂蜜销售的旺季。而散装蜂蜜向来比瓶装蜂蜜便宜，颇受市民青睐。然而，如何才能挑选到物美价廉的纯正蜂蜜？森蜂园蜂蜜专卖店老板庞正锋是一个蜂蜜鉴别的行家，为此，记者特地对其采访，以讨教几招。
检验蜂蜜是否掺水。庞先生介绍道，消费者可以用一根筷子垂直地插入要检验的蜂蜜中，再提起来，观察其滴在毛边纸上的形状。如是纯正蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。
检验蜂蜜是否含白糖。庞先生说，顾客可以取几滴蜂蜜放在手心搓一搓，若是纯正蜂蜜将会很快融化，含白糖的蜂蜜则不会。
尝味道。庞先生的经验是，纯正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的时间要长一些，香甜可口，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化，而假的蜂蜜尝起来甜味很快消失，甚至还会有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
检验是否掺有其他杂质。庞先生说，顾客可以将烧红的铁丝插入蜂蜜里，拿出来观察，如果铁丝是光滑的说明蜂蜜不含杂质，如果铁丝上凹凸不平，说明蜂蜜不纯净，含有杂质。
观颜色、闻气味。庞先生介绍道，真的蜂蜜色泽浅黄、透明，并且气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香。而假蜂蜜闻起来则有刺鼻异味或水果糖味，掺有红糖的则颜色偏深，掺有白糖的颜色浅白。
