●注重营养成分 ●注重打造品牌 ●注重提高附加值 ●注重食品安全
记者从日前公众营养中心举行的媒体座谈会上获悉，我国食品工业“十一五”期间将更加关注营养，提高质量。
会上，参加全国食品工业“十一五”规划编制起草小组的国家发改委黄汉权介绍说，“十一五”食品工业发展规划与“十五”规划相比，更加关注以下几个方面。
第一，“十一五”食品工业发展规划将更加注重营养，提高质量。食品从原料状态到成品要经过加工过程，这个过程可能对食品营养进行强化和提炼，但弄不好的话，就会对营养造成破坏。食品工业就是要提供满足人们营养和健康需求的产品，所以在加工过程中不应该破坏食品的营养成分，但是这点在以前我们没有更多的关注，所以我们这次在“十一五”规划当中提出这个思路。
第二，我国现在食品工业以中小企业为主，知名品牌还很少。“十一五”规划将更加强调培育食品品牌，把食品工业做强做大。虽然我们的食物资源非常丰富，但我们缺乏品牌，比如，日本的神户牛肉，一斤生肉可以卖到70多元，我们国家的生牛肉卖的就很便宜，能叫得响、打得出去的品牌没有几个。
第三，我们强调要推动资源的精深加工，提高转化增值的能力。因为资源只有进行精深加工才能最大程度提高它的附加值，提高带动农民增收，才能够达到我们国家所倡导的资源节约和永续利用、发展循环经济的战略要求。
第四，规范行业准入制，以确保食品的质量，提高食品的安全水平，为广大的消费者提供放心食品。
