近年来，牛初乳产业在国内已经渐成气候，有数据统计， “ 国内牛初乳市场保守估计 60 亿，加上延伸产品大概 100 亿。上个月，卫生部在其官网挂出回复给质检总局的《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的复函》，指出“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”一石激起千层浪，该内容被消费者解读为婴幼儿不能服用牛初乳。就消费者关心的问题，近日，记者采访了国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏等六位国内权威专家，众专家均指出，婴幼儿不能服用牛初乳是一种误读，卫生部该文仅针对婴幼儿配方食品中的添加剂。配方食品中不得添加牛初乳非婴幼儿不得服用牛初乳，而牛初乳是经过国家审批的保健食品，有需要的人群可以服用。
国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏表示，婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料的乳制品同婴幼儿能否根据个体需要适量食用牛初乳产品不能等同。由于婴幼儿配方食品针对人群的特殊性，我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度。列入婴儿配方食品相关标准后方准许使用。
中国营养协会副理事长兼妇幼营养分会副主任委员、中山大学教授、博士生导师苏宜香教授在接受记者采访时表示，卫生部函是指不能做成含有牛初乳的婴儿配方食品。因为牛初乳不在配方食品的添加目录里。但是牛初乳中的免疫因子和人的抗体非常接近，牛初乳在中国婴幼儿人群中以商品化的形式存在和被食用有二十年余的历史，从未有对婴幼儿健康造成不利影响的事件。苏宜香呼吁，以尽快出台牛初乳国家标准以规范牛初乳行业。
“牛初乳是自然界唯一现实的富含免疫因子的天然食物，所以未来前景仍然是非常广阔的。”刘鹏表示。
广东省营养学会副理事长罗海吉教授对记者表示，牛初乳是国家食品药品监督管理局批准的一种具有提高机体免疫力的功能性保健食品，适合免疫力低下的人群食用。
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授周韫珍对记者表示，现在要把两个概念区分开，婴幼儿配方奶粉、辅食里禁止将牛初乳作为原料添加，和消费牛初乳这种保健食品，是两件完全不同的事情。婴儿主食配料添加有严格规定，国家没有允许加牛初乳和加多少的标准，现在不能作为添加剂。而保健食品则需要吃就可以吃。在倡导母乳喂养的同时，还可以根据需要适当补充牛初乳这样分泌型的天然免疫功能食物来提高自身免疫能力预防疫病。
中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任、首都儿科研究所营养研究室主任吴光驰对记者表示，食用牛初乳就像食用牛奶一样，是很自然的事情，国外一直在使用。人体对抗疾病采用主动免疫和被动免疫的方式，主动免疫是打预防针，吃牛初乳属于是被动免疫，从医生角度是好事，而且在临床上应用了多年，确实有效果。吴光驰指出，不同阶段奶里面的成份主要针对下一代的需要，刚出生的小牛需要生长，不需要性发育，所以初乳里富含有生长激素，但是没有性激素，所以吃了牛初乳不会引起性早熟。
对于专家的解读，有消费者表示虚惊一场，家住内蒙呼市的王女士说：“牛初乳是从小就吃的民族食品，现在也常用来给孩子补身体，一度有朋友告诉牛初乳不能吃了，让自己十分诧异，看了专家的话才安心”。而广州消费者林先生表示：消费者对产品质量、产品标准缺乏判断能力，希望国家加强监管，让合格的产品进入市场，让消费者买的放心。
