食物安全中心社会医学顾问医生何玉贤表示，7月10日起所有在本港出售的预先包装食物，均须附有标签，清楚列明食物所含可导致过敏的物质，以及添加剂。
他呼吁业界注意食物制作流程中会否出现污染，以及准确标示食物所含的致敏物；并切勿为免除刑责，随便标示食物可能含致敏物，减少消费者的选择。
何玉贤今天出席电台节目时表示，《2004年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》的36个月宽限期，今年7月9日届满，由7月10日起，所有在本港出售的预先包装食物均须附有标签，清楚列明食物所含可导致过敏的物质，以及添加剂。
他说，法例要求业界标签的8类致敏物质，包括：亚硫酸盐、含有麸质的谷类、甲壳类动物及甲壳类动物制品、蛋类及蛋类制品、鱼类及鱼类制品、奶类及奶类制品（包括乳糖）、花生、大豆及它们的制品，以及木本坚果及坚果制品。超过9成的食物过敏个案，由上述 8种物质引致。
何玉贤指出，一些食品的配料，可能不包括上述致敏物质，但有可能是来自所采购的原料，或在制造过程中交叉污染而出现在制成品中。
他认为，只要业界采取适当方法预防产品受致敏物污染，或更改标签列明产品可能含致敏物，便可避免触犯法例。
谈到最近公布有关食物标签注明致敏物质的调查结果时，何玉贤表示，测试发现53个样本中，18个可能含有未标签的花生、杏仁或／及榛子。市民可登入这里，查阅调查的详情。
他强调，测试旨在提醒业界于宽限期结束前处理标签问题；并指出，调查于数月前进行，相信情况已有改善。
执法方面，何玉贤表示，会在作出检控前采用不同的化验方法，确定标签的内容是否正确。违例的最高罚则为罚款50,000元和监禁6个月。
他呼吁业界尽快采取行动，确保产品在宽限期届满前符合新法例的规定；并重申，业界不应为免除刑责，随便标示食物可能含致敏物，减少消费者的选择。
