近日，家住商业城的裘女士打进本报新闻热线说，在商业城一炒货店买了一斤花生米，洗了一下发现花生米“褪色”了，怀疑这是染过色的花生米。
红衣花生米遇水褪色
据裘女士介绍，商业城炒货批发商店都在出售两种颜色的花生米，一种是颜色比较淡，颗粒比较大，另一种花生米的颜色很红，颗粒较小。“炒花生米之前，我想先洗一下，没想到花生米倒进脸盆没多久，清水就变红水了。我吓了一跳，这样的花生米哪里敢吃，只好扔掉了。”裘女士说。
昨日，记者前往商业城一探究竟，在商业城的几家炒货批发商店，的确有一深一浅两种颜色的花生米在出售。一位老板说，这些红衣花生米是从东北进来的，已经卖了好几年了。因为红衣花生米吃起来较本色花生米香，买的顾客也比较多。
随后，记者各买了一斤花生米带回去做实验。我们将红衣花生米倒入装有清水的玻璃杯，放入水中2分钟后，玻璃杯中的水变成了红色，而且时间越长，水的颜色就越红，但放本色花生米的水则无明显变化。
是否染色无法定论
随后，记者带着装有褪色花生米的玻璃杯来到区质监局。区质监局食品科的俞科长看到玻璃杯中褪色的花生米说：“这些花生米看上去像是染色过的。但即使染色，色素也分能食用的和不能食用的。”俞科长建议我们找食品稽查大队对花生米进行检测。
之后，稽查大队的工作人员说，目前区级质监单位由于检验设备、检验项目有限，无法检测出这些褪色的红衣花生米是否染色，以及是食用色素还是其他色素。但这位工作人员建议，买花生米时最好还是选本色的花生米。
三招鉴别染色花生米
那么市民在购买花生米时，如何避免购买到染色的花生米？不妨试试以下三种方法：从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红；如果花生米经过染色，可以看到红衣内侧也是淡红的；将一粒弄湿的花生米放在白纸上用力摩擦，如经染色会有脱色现象。
