6月18日，上海口岸首批进口供奥运食品抵达洋山港，该批货物为原产于挪威的无头鳟鱼，重24.269吨。为确保该批货物顺利入境，上海检验检疫局及时做好各方面的前期准备，启动奥运保障工作预案，在确认该批货物货证相符、相关审批手续齐全的情况下，快速接受报检，快查验，快取样，快检测，快放行，并与该批水产品的加工企业所在地质检部门实施无缝全程监管。
当日下午，该批货物一卸货，立即被运至洋山检验检疫局供奥运食品专用查验平台，洋山局抽调业务骨干实施检验检疫。现场查验人员根据单证核对了集装箱号码、封识号、卫生证书、提运单等后，对货物掏箱开包进行感官检疫，随后按比例抽取了一定数量的货物在专门的制样室内按要求制作成样品，并在第一时间派专人将样品送至上海局食品中心实验室作沙门氏菌、单增李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、无机砷等常规项目和类固醇激素、β-受体激动剂、糖皮质激素、玉米赤霉醇类等兴奋剂项目的检测。检测结果7天内出具。现场查验和采样结束后，检验检疫人员对该批货物加施了检验检疫封识。
据介绍，该批水产品将被运至昆山金泰食品有限公司进行加工。为实现对供奥运进口食品的无缝全程监管，上海局当场与加工企业所在地的江苏省苏州市质量技术监督局和公安局工作人员进行了现场交接，由苏州质监和公安部门负责将该批水产品从查验点押运至企业，进行监管。
