据悉，5月这一包含55种食品的指数从4月的213降至 203.9,这是自2010年3月以来的最大降幅。FAO经济学家Abdolreza Abbassian表示，对于进口商来说，走强的美元可能会弱化食品价格的下降。5月份美元指数上涨5.4%,创下自去年9月以来最大单月涨幅。
Abbassian说："美元的升值幅度惊人，所以如果你是一个以美元结算的进口国，那么可能感受不到价格下滑的全面影响。"肉价在未来数月可能会下降，与乳制品价格回调呼应。5月份FAO乳品价格指数下滑12%至164.1点，自2009年1月以来最大降幅，肉价指数下滑0.5%至178.8.Abbassian表示，乳品价格下降的起点比较高，这是一种延迟的修正，如果肉价也降这么多，我并不会意外。
FAO预测，2012年，全球奶产量将同比增长2.7%至7.5亿吨，增速快于上年的2.3%.农产品价格下降和极低的运费率对食品进口国帮助极大。由于食品和饮料价格环比下降0.8%,乌克兰5月份消费者价格指数9年多来首次下降。由于央行收紧了信贷，价值食品价格下滑，土耳其5月份通胀率下降幅度也创2003年1月以来最高水平。
FAO表示，"由于整体供给预期喜人，加上全球经济不确定性增加以及美元走强，近几周多数大宗商品的国家价格趋弱。"
5月份FAO谷物价格指数下滑1.1%至220.9点，是该指数连续第2个月下降。由于美国农民增加了种植，产量预期大增，5月份玉米期货价格在芝加哥商品交易所中下降12%,小麦和大豆分别下滑1.6%和11%.
在一份单独的报告中，FAO将2012~2013年的世界谷物产量预期从此前的23.7亿吨提高至24.2亿吨。对粗粮产量的预期从此前的12.1亿吨提高至12.5亿吨。Abbassian表示，"对食品供应的很多预期仍有赖于收获结果，而这还得几个月。现在的市场，有任何关于气候方面的坏消息，都可能大幅推高价格。"
