如今，乳饮料在人们的生活中已经成为不可或缺的一部分，市面上新商家不断出现，新产品更是花样更替频繁。然而，越是如此，消费者越是眼花缭乱。不为别的，只因为大家对乳饮料知识了解甚微。
今年第二季度，山西省质量技术监督局特别针对该省境内生产、经营乳饮料的各类企业进行了监督抽查。在对15个生产、经销企业生产、经销的15批次产品的监督抽查中，合格13批次，抽查合格率为86.67%。不合格2个批次，涉及省内外生产企业各1家。所以，乳饮料的质量问题还需消费者认真对待。
据质监工作人员介绍，市场上的乳饮料一般包括两种类型：一种是乳饮料，以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁或水、可可、食用香精及着色剂等配料制得的制品；另一种是乳酸饮料，将鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊状或液状制品，并以此为原料加水稀释而成的饮料。
尽管添加剂对提高产品质量、改善食品的色香味、延长食品保质期等确实起着重要作用，但食品添加剂多数毕竟属于化学制品，不当使用就会对消费者的身体健康造成损害。而如果厂家使用了这些人工合成的甜味剂和防腐剂而不在标签中标注，更会导致消费者在不知情的情况下食用，并对不宜摄入某种成分的特殊消费人群健康构成威胁。
产品信息的说明，是消费者了解产品性能和使用方法的重要途径。省质监局执法人员告诉记者，标签在食品安全方面有重要的警示作用，国家标准严格规定，产品中使用的食品添加剂必须标出。
记者从省质监局了解到，抽查不合格的含乳饮料，不合格项目主要就是标签。从省质监局的抽查显示，标签不合格的主要原因是使用了添加剂却在产品的标签上未明示，有蒙蔽消费者之嫌。
一般来说，甜味剂和防腐剂在食品特别是软饮料中被广泛使用。在本次抽查中，有两家企业标签不合格：百盛商业发展有限公司太原分公司经销的标明广州喜乐食品企业有限公司生产的喜乐牌发酵型乳酸菌饮料未标明产品类型；太原市利利乳品厂生产的萧河牌乳酸菌饮料在配料表中未标明胭脂红含量，但产品中确被检出。
