后三聚氰胺时代，在中国乳品行业遭受重大打击的情况下，鲜奶正受到越来越多当地消费者的青睐。在新希望乳业第一届客户会议上记者了解到，新希望乳业2009全国客户大会上销售同比上涨了26.5％，其中新希望雪兰的涨幅更是超过40％。
“三聚氰胺后，乳品消费者从最初的谈奶色转变为消费意识逐步理性”，在客户会议上，新希望乳业控股公司执行总裁李成云告诉记者，“现在，消费者选择乳制品已从最初的看品牌、看广告的潜意识，逐步过渡到重视奶源、重视产品品质、保质期等与自身利益相关的意识趋向成熟阶段。”据介绍，三聚氰胺事件爆发，对鲜奶市场并未造成太大影响，相反，鲜奶企业由于在奶源上具备优势，且重视牧场建设和管理，反而在中国乳业遭遇滑铁卢情况下，迎来市场发展新的契机，同时，消费者消费意识的逐步成熟，亦为鲜奶崛起提供了有利时机。
“中国乳业的第三次拐点，必将是以鲜奶为代表的崛起”对鲜奶市场现状，上海奶业协会副秘书长顾佳升向记者表述了他的观点。从目前国际乳品消费结构来看，北欧五国鲜奶市场容量最高，达到99.5％，整个欧洲为95％，美国达到90％，亚洲邻国日本也达到85％，而目前我国鲜奶乳制品量却不足20％，可见，未来中国鲜奶市场潜力巨大。顾佳升同时表示，鲜奶市场快速崛起，给企业发展提出更多要求，抓住机遇，加快步伐，才是企业现在最该重视的问题。
鲜奶市场稳步发展，使得经销商们充满信心。据了解，在新希望乳业首届客户会议上，全国各地共500多家经销商齐聚一堂，共谋市场发展。作为西南地区最大乳企，新希望乳业从鲜奶到酸奶、从奶粉到冰淇淋发展势头良好，丰富的产品线受到了经销商的青睐。部分经销商向记者表示，近年消费者对于鲜奶的认知和热衷尤为明显，在他们看来，本地区乳企品牌更熟悉、奶源有保障，鲜奶保质期短更营养更健康，喝起来更放心。
随着市场日臻成熟，消费者对大品牌及各类乳品的购买趋于理性，鲜奶营养丰富、品质安全得到更广泛认知，如何为消费者提供最好的鲜奶，是企业必须高度重视的市场战略。在当今竞争惨烈的乳品行业，建立起良好的用户口碑和终端渠道以及奶源与产业链条建设，显得越发重要。新希望乳业市场销售实现快速增长，正是基于其多品牌发展、用户口碑和渠道优势、奶业产业链的完善等优势。中国乳业在遭受三聚氰胺的阵痛期后，鲜奶市场发展得到更多了消费者、行业和媒体关注，有理由相信，中国乳业的“鲜奶时代”即将到来。
