2006年至2009年，我国粮食连续3年增产。然而，粮价却持续走高……对此，经济学家茅于轼称：“这正是中国粮食紧平衡的佐证！”
所谓紧平衡，即粮食供给在实际需求平衡线上下5%内波动。
对于追寻小康生活的人们而言，粮食供给为何紧平衡？如果它长期存在，又当如何应对？
记者近日连线了方成（联合国粮农组织高级经济学家）、赵刚（中国科学技术发展战略研究院研究员）、徐明（中国科学院博士生导师、首席科学家）三位权威研究机构专家，请他们解疑释惑。
说成因
方成：全球粮食供给趋于紧张
粮食危机！
似乎，这是危言耸听。然而，事实并非如此――
过去两年，国际稻米价格上涨超50%，芝加哥商品交易所小麦价格涨幅超140%，稻米涨幅超80%……
“价格上扬，其背后正是全球粮食供给趋紧的现实，”方成坦言，“长此以往，世界将有逾亿人口面临吃饭问题。”
目前，中国粮食自给率维持在95%左右。
对此，方成说：“尽管自给率较高，但紧平衡在中国已出现，从国外进口部分粮食是补充国内粮食需要的重要渠道。”
近年，大豆、薯类和谷物是我国粮食进口主要品种。进口来源国包括美国和阿根廷等。
“统计显示，上述国家粮食产量都在下降，并开始限制粮食出口”，他分析，“如此，势必影响中国粮食进口。”
方成强调：由于全球粮食供给趋紧，各国的粮食供应都会受到不同程度影响。“因此，处理国内粮食紧平衡问题，必须融入全球背景。”
赵刚：种粮成本日益增加
国外，全球粮食供给趋紧。
国内，种粮成本明显上升。
“近年来，国家给予粮农一定程度的补贴”，赵刚说，“但是，粮农的种粮成本还是在上升，从而影响了粮食生产。”
那么，上升的成本从何而来？
赵刚分析：近年来，国际石油价格飞涨带动化肥、农药等生产资料价格上涨，导致农民种粮积极性降低。
“生产资料价格上涨幅度很快”，他说，“由此，农民种粮的显形成本开始增加，压力越来越大。”
他举例说：“在河南，尿素价格从2007年的80元/袋涨到现在的115元/袋；复合肥价格从2006年的70～80元/袋，涨到现在的170元/袋。”
此外，农业生产需要的柴油等其他生产要素价格也出现快速增长。
赵刚认为，这种现象造成粮食主产区部分农户出现减少投入趋势，“南方少数省份还出现大面积的土地撂荒现象。”
徐明：气候变暖导致粮食减产
“分析紧平衡原因，不能忽略气候因素！”
电话中，徐明直言：随着全球气候变暖，大量农作物的成熟期发生变化，或是缩短，或是延长，“生长规律改变导致产量下降。”
据他透露，近日，联合国粮农组织研究发现――由于全球气候变暖，包括亚洲、非洲和美洲在内的广大地区，玉米、小麦和薯类等传统农作物的产量都会下降。
“以长江流域为例，”徐明分析说，“四川盆地玉米将减产25%―50%，冬小麦也会大面积减产……
同时，他还预计：“到21世纪后半期，北美等世界主要产粮区的土壤水分还会减少，从而进一步导致粮食减产。”
他认为，在包括气候等因素的综合影响下，中国的粮食紧平衡状况不会是短期状况。“因此，必须高度重视。”
话对策
赵刚：拓展，到海外去开农场
面对紧平衡，我们作何应对？
对此，赵刚建议：到海外开农场！“这样，不仅破解国内资源有限难题，还解决粮农积极性下降问题。”
他的观点与农业部表态不谋而合！近日，有农业部官员透露：我国正在探讨相关鼓励政策，原本仅具试探色彩的农业“走出去”战略将更具操作性。
赵刚解释，种粮走出去包括“租地种粮”和“买地种粮”两个途径。“其实，它们都是加强中国粮食安全的有效办法。”
这方面，已有成功案例。
“前些年，中国和古巴合资办水稻农场便是一例，”赵刚介绍，“该项目完成土地开发5000公顷，双方都从中获取了各自利益。”
他认为，走出去开发南美、澳洲等地的水土资源，“不仅能促进中国农业进入全球农业大循环，粮食产品返销国内还可补充国内市场。”
方成：节粮，和种粮一样重要
解决问题，不能只知道种粮，还必须努力节约粮食！
方成说：“哪怕每年节约1%的粮食，在中国就是500万吨，如果节约更多，就能积攒更多粮食。”
这里，他举了两个例子加以说明。
在英国，调查发现，全国1/4以上的食品被扔掉；在香港，去年中秋节因过期而扔掉的月饼可堆满一个篮球场……
他感叹：“其实，很多被扔食品并没有坏，完全可以吃，人们要明白，节约粮食对我们手中掌握粮食的数量影响很大。”
那么，应当如何节约？
其中，经济学家认为―――价格杠杆是重要一环。“但是，这并不是全部，仅依靠价格调节就会损害低收入群体的利益。”
因此，还必须有其他方式。例如，鼓励餐馆将顾客吃剩食品打包，或把打好包的食品放在指定窗口，供需要食品的人自由取用。“这不但节约食品，还帮助了肚子饿的人，一举两得。”
徐明：创新，让优质品更优质
徐明建议，解决粮食紧平衡还应加快农业科技进步步伐。
“要提高粮食增产科技含量，优化粮食品质，提高粮食综合生产能力。”他明确表示，要不断创新，让优质品种更优质。
他说：“研究机构要组织力量对优质粮食品种要实施科技攻关，力争在品种选育、粮食加工等领域取得重大突破。”
由于长期从事气候变化适应性研究，徐明还特别强调了气候变化与粮食种植的关系。“气候变暖会导致农作物减产，但如果科学利用，也可从中获得好处，如对农作物采取品种嫁接、移种等措施。”
此外，他还认为，合理引进国外先进粮食科研成果，“做好利用、消化、吸收和创新工作，也有利于促进国内粮食问题的解决。”
