2009年11月6日，浙江省杭州市召开2009年食品安全专项整治总结表彰会议。总结表彰一年来全市食品安全专项整治工作所取得的成绩，进一步动员部署食品安全整顿工作，落实长效监管机制，全面推进杭州市食品安全工作。市长蔡奇出席会议并讲话。
蔡奇在讲话中强调，要以最大的决心、最强的合力、最严的措施，巩固整治成果，落实长效机制，全面打响食品安全整治持久战，为打造“国内最清洁城市”做出贡献。
蔡奇指出，食品安全是群众安身立命之本，是杭州科学发展的底线，是打造“国内最清洁城市”、建设生活品质之城的根本要求。各级各部门要清醒地看到肩负的责任，巩固整治成果，保持高度的紧迫感和执行力，强势推进食品安全整治，加快完善长效管理机制，把食品安全管理抓得紧而又紧，从根本上杜绝管理缺失问题。
蔡奇要求，各级各部门要再接再厉，紧扣下一步食品安全专项整治工作总体目标，全面完成今明两年食品安全整顿任务。当前要按照国务院和省政府部署迅速行动，从八个方面深入推进食品安全整治工作。加强农产品养殖监管，完善农产品质量安全追溯管理制度，开展农产品质量安全执法年活动，推进“无公害农产品行动计划”，实现农产品质量的安全提升。加强生产加工环节监管，完善质量安全监管机制，切实强化对生产和使用食品添加剂企业的监管，做到食品添加剂100%备案监管。加强流通环节监管，严格市场准入，推行“一票通”制，严格实施不合格食品退市管理制度，严防不合格食品流入农村市场。加强消费环节监管，全面实施食品卫生量化分级管理和原料来源追溯制度，继续推行餐饮业常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律“五常法”管理，切实加快小餐饮联营店建设步伐。加强保健食品监管，严厉打击保健食品违法添加药物行为，从严查处违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品文号标签标识行为，严格监管保健食品生产企业，严查各种形式销售伪劣保健食品行为，对夸大宣传食疗、保健品功能的行为进行集中整治。打击私屠滥宰行为，强化对定点屠宰厂（场）的监督，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格畜禽产品流入市场。推进信用信息体系建设，加强对省级食品安全示范创建工作的指导扶持，深入开展企业信用创建，加快食品安全信息网络建设，完善信息按季度联合发布和重要信息及时通报制度。深入推进“三小”和“十小”整治，以“一小带三小促十小”为主抓手，不折不扣完成国务院和省政府食品安全集中整顿任务。
一是责任包干。各级各部门要切实做到一把手亲自抓，层层建立责任制，建立“3+X+1”模式，做到条块结合，各司其职。
二是疏堵结合。坚持分类指导，鼓励办好多种形式的餐饮联营店，对违法开店行为一查到底，做到打扶结合，疏堵并举。
三是建章立制。总结完善行之有效的整治措施，抓紧出台相关配套法规，加快建立最严格的食品安全政策法规体系。
四是严格执法。大力完善食品检测体系，坚持联合执法，保持“零容忍”的高压态势，完善案件和事故处置工作机制，提高应急应对能力。
五是强化监督。积极争取人大代表、政协委员开展多层次、广覆盖的法律监督和民主监督，全面建立食品安全督导制度，全面强化社会监督，畅通投诉、举报渠道，实行有奖举报，杜绝整治工作“灯下黑”。
六是考核问责。建立相应的考核管理办法，对食品安全管理不力地区从严进行问责追究。
七是宣传引导。及时通报食品安全最新政策和要求，广泛宣传整治成果，开展食品安全知识普及活动，营造全社会关注、参与食品安全监管的良好氛围。各级各部门要以对人民群众安全高度负责的精神，全力巩固整治成果，打好食品安全持久战，为把杭州打造成为最佳食品安全城市和“国内最清洁城市”做出应有贡献。
会上，还宣读了杭州市食品安全专项整治工作优秀单位和先进个人的表彰通报以及杭州市级食品安全示范乡镇（街道）表彰通报，对食品安全专项整治优秀单位、食品安全示范乡镇（街道）单位代表和食品安全专项整治先进个人代表进行了表彰；副市长陈小平作了全市食品安全专项整治工作报告。
