员工：超市用过期月饼做包 超市：做包的是滞销棋子饼
文/记者何道岚 实习生邢晓雯
图/记者杨勤
张先生(化名)是华润万家中山大道西店的面包师傅，近10天以来，他一直将过期月饼捣碎，制作成面包出售，估计制成面包约五六百个。
视频：绞烂过期月饼做包
从超市员工提供的视频中可见：在厨房里，不锈钢桌面的一角堆着几个完整的月饼。几个全身穿着白色制服的师傅在忙碌着，其中一人用十指用力抓月饼，并投进另一个胶袋中。
白衣师傅的样貌没有入镜，但其制服左胸口和鸭舌帽缝着超市的徽章，上有“华润万家”四字。
“那是10月31日晚拍下的视频。”张先生告诉记者，当天夜晚，“主管突然要求我们把几箱积压的月饼搬进点心房。”张先生说，面包部门的宋主管命令众人打开其中一箱月饼，切开、剥皮，作为豆沙包的馅料。但久经时日的月饼已经变得很僵硬，“主管当机立断，命令我们干脆不要再剥，把月饼连皮带馅扔进打面机中绞烂。”
捣碎后的“面包馅”和正常的豆沙馅相比依旧较为僵硬，“所以我们就加入少量的油和奶粉，弄在一块搅匀。”
估计：“加工包”卖出近千个
据悉，超市里出售的月饼中，带包装的最迟在10月16日前后到期，散装月饼一般在10月8日左右到期。
张先生表示，被用作面包馅料的多是散装月饼，过期超过20天，在捣弄过期月饼的时候偶尔能闻到阵阵酸味。
张先生告诉记者，当晚被搬进厨房的月饼共有5箱，10天以来已经用掉了其中3箱，而每箱能够做面包二三百个。“这10天，每天基本能卖六七十个，最多的时候超过100个。”
“加工馅”灰褐色
昨日下午2时许，记者来到华润万家中山大道西店买下两个单价1.5元的椰丝豆沙包。一个是纯黑色的馅料，另一个是灰褐色的馅料。张先生的同事小辉说：“灰褐色的就是月饼馅料；黑色的是豆沙。”
售价2.9元的“炸沙串”同样有两色馅料之分，小辉表示：“过期月饼就是用在这两个品种之中，‘炸沙串’的使用量相对较少。”
华润万家回应
●天河公司确实出现将茶点商品进行二次加工的情况，但是中式点心(棋子饼)，而非月饼。
●面包房经理严重违反公司规定，擅自安排面包房员工对滞销待退商品棋子饼进行二次加工并销售。门店已销毁这部分商品。
●进行二次加工的棋子饼到11月17日过期。
●华润万家严令禁止销售二次加工的商品，天河公园店此举属单店行为。公司将严肃处理。
