胶州之东，有一座不产辣椒的“辣椒城”.这座城的主体就是因辣椒闻名的胶东镇于家村，它虽面积不大，但却是全国知名的辣椒集散地，新疆、甘肃、内蒙古、河南、河北等地出产的辣椒，都会被客商千里迢迢运到这里交易，并流向世界各地。去年，以其为核心形成的辣椒加工贸易区交易额达50亿元，当地120多家辣椒加工企业、1000多名辣椒经纪人掌控着国内辣椒交易量的三成。靠着经营辣椒产业，于家村已有20多位千万富翁，年收入10万元至数十万元的村民比比皆是。
辣椒产业兴了一个村
从胶州湾高速公路胶州出口到胶东镇于家村只有10分钟的车程。但到了于家村辣椒市场，记者却隐隐有一丝失望，“胶州于家村大椒城”只是一块空旷的场地，没有一个摊位，寻找不到辣椒的踪影。
“现在是辣椒交易的淡季，由于气温较高，辣椒都存在冷库里，卖家只在早上拿一小袋样品前来摆摊，如果有买家购买，谈好价格后会直接去冷库提贷，通常到早上六点半就结束了，所以你现在看不到人。”在市场做生意的曹言亭说，青岛市区消费的辣椒都来自这里，川菜馆、湘菜馆也不例外。
胶东镇辣椒加工贸易区管委会主任刘炳才说，即使在淡季，于家村每天的辣椒成交量也得超过100吨，而到11月下旬至第二年5月中旬的旺季，一天的交易额超过1000吨。
记者发现，于家村已经深深地打上了辣椒的印记，小区叫椒城社区，饭店通常也会多出个辣字。“就连村民孩子的名字很多含有辣椒二字或这两个字的同音字。”
刘炳才说，目前于家村和附近几个村庄与辣椒相关的企业达到127家，很多企业拥有出口权，产品包括辣椒粉、辣椒面、红色素等，出口40多个国家和地区。另外，这里还有1000多名经纪人，他们掌握着全国主要辣椒种植区的种植信息，为加工贸易企业提供所需货源。“全国大椒基本都在这交易，小辣椒也有很大一部分在这交易。”
年赚十万元的人比比皆是
青岛枫燃农副产品有限公司总经理于清波跟辣椒打了8年交道，如今他的企业一年的辣椒交易量超过一千万吨，是该村的“辣椒大户”之一，有3个冷库和占地20亩的厂房，年收入最少过百万元。“我们村像我这样的很多，千万富翁至少20多个。”于清波说。
于家村村支书焦延龙介绍，于家村1600人左右，半数村民依靠辣椒产业。“现在村民除了办工厂，就是从事辣椒收购、经纪工作，还有的人从事终端销售，一年赚十余万元，数十万元的村民比比皆是，即便是七八十岁的老人一天仅摘辣椒蒂的收入最高也可达到50多元，挣的钱根本花不了。”焦延龙说，很多于家村的孩子都在胶州上学，村里至少一半人住上了楼房，这在附近几个村里是很少见的。
而比较累的辣椒装卸等活，基本都是外地人在干。“装卸几个小时，一天就能挣一百多元。”焦延龙说。东北小伙子曹言亭则选择在这销售辣椒去把机。“这种机器一台一万多元，一小时可以给五六百斤辣椒去把，比较受欢迎 ,生意还不错。”
于家村也带动了周边村庄辣椒产业的发展，附近多个村庄也有很多人靠辣椒致富。
辣椒收购价他们说了算
于清波说，辣椒价格一天一变，非常复杂，但每年各地新产辣椒的价格却基本是由他们制定出来的。“每年10月份，于家村这几个辣椒收购大户坐在一块，商量辣椒的收购价格。”于清波说，给新辣椒定价，考虑的因素很多，既要考虑产量、客户的需求量，又要与成本、往年的价格进行对比。“这个价格通常会比较合理，否则在市场上就没有了竞争力，收不到辣椒。我们计划近期内上个辣椒电子盘，吸引更多的客商前来交易，更容易发现辣椒价格，规避风险。”
近来 ,大蒜、绿豆等农产品都遭到了爆炒，辣椒有没有可能被爆炒呢？于清波说，这种可能比较小。“辣椒种类多，等级多，并且储存占面积很大 ,管理要求也比较高。很多不明白的人存着存着就把一等品存成三等品了，不懂行的人有钱也玩不了。”
