●九成多食品合格●警惕散装卤、熏、腊肉制品
荆楚网消息 （湖北日报） （记者周芳、通讯员上官晓敏、吴培）省工商局发布的节前食品抽查“红黑榜”显示，食品安全总体状况较好。
为保障节前食品消费安全，省工商局对武汉、荆州、宜昌、仙桃、天门的肉类及其制品、糕点、糖果、白酒、调味品进行了抽样检验。共抽样360个批次，合格率95.8%。
肉类及其制品抽样99个批次，不合格8个批次，合格率为91.9%.检测结果显示，冷鲜肉质量较好，不合格的8个批次均为散装卤、熏、腊肉制品，消费者应谨慎购买。
省工商局还曝光了一批不合格产品及经营户名单。在他们连续两次组织的抽检中，武汉市武昌区水果湖煌中煌卤制品商店的抽检产品均不合格。酸价和过氧化值是衡量肉类质量的重要指标，在湖北富迪实业有限公司大洪购物广场和天门分公司竟陵购物广场共抽样4个批次，有3个批次为酸价或过氧化值超标。总氮含量和氨基酸态氮是衡量酱油质量等级的重要指标，但标称宜昌市佳名食品有限公司2009年11月3日生产的佳宝黄豆酱油，氨基酸态氮含量为零，品质低劣，同时标称该企业2009年11月15日生产的佳宝陈醋，总酸含量不合格。
针对散装食品存在的安全隐患，工商部门将加大抽查、监管力度。
