9月21日，为深入贯彻《食品安全法》和国家质检总局第119号公告，推动生产加工企业食品质量安全主体责任的全面落实，省局在济南召开了全省食品生产企业落实质量安全主体责任现场会。省局丛大鸣局长出席会议并作重要讲话，刘德亮副局长主持会议。
丛大鸣局长全面总结了山东省质监系统贯彻落实《食品安全法》开展对生产加工环节食品质量安全监管所做的主要工作，分析了当前严峻的食品安全形势，并就落实企业主体责任和部门监管责任，建立长效机制，切实保障生产加工环节食品质量安全提出了明确要求。丛大鸣局长指出，做好食品安全工作必须要严格按照《食品安全法》的各项规定和要求，努力构建大质量工作机制。一是要落实食品企业主体责任，从源头上确保食品质量安全。二是要加强监督和引导，督促企业全面落实主体责任。三是要做好食品企业生产许可工作，切实把好食品质量安全准入关。四是要搞好配合联动，积极构建大质量工作机制。
丛大鸣局长强调，食品质量安全工作责任重大，食品生产企业、各级质监部门和社会各方面必须在省委、省政府的领导下，深入贯彻落实《食品安全法》，认真履行各方责任，着力抓好主体责任的落实，切实保障我省生产加工环节的食品质量安全，推动全省食品工业健康快速发展。
会议还收看了济南市质监局对食品生产企业开展监督检查的视频资料片和食品安全警示片，举行了《食品质量安全承诺书》的签字仪式。
全省所有乳制品生产企业、部分含乳食品生产企业及部分重点食品生产企业的法定代表人，各市质监局分管局长、食品科（处）长和省局各相关处室负责人，全国、省、市、区人大代表和政协委员代表，省、市食安委成员单位以及驻济各大新闻媒体参加了会议。
