新华报业网讯 昨日江苏省质量监督局和南京市质监局均发布了年货专项监督抽查结果，抽查的食品、烟花爆竹、羽绒服等节日热销产品平均合格率为94.6%。肉制品、大米等30类食品平均合格率为94.8%，而常见的冬季防寒用品羽绒服、电热毯、热水袋、羊绒衫等平均合格率也达89.6%，抽查的烟花爆竹产品全部合格。
3家食品企业上黑榜
据介绍，此次食品类中抽查的大米产品合格率为96.7%，出现的主要问题是水分超标，这种大米容易发生霉变。而酱腌菜的合格率为89.2%，违规使用防腐剂和甜蜜素是最主要的问题。食用菌产品合格率为86.3%，主要问题除了水分超标外，就是二氧化硫残留量超标。例如被曝光的南京孔发食品有限公司(分装)2009年12月17日生产的香菇，二氧化硫残留量超标2.2倍。南京市质监局有关人士介绍，二氧化硫超标是企业为了增加产品卖相，过量使用硫磺等熏蒸残留所造成的，而过多食用二氧化硫超标的产品，可能会对人体产生刺激，造成不适。
蜜饯是家家户户过年必备的年货，此次抽查发现蜜饯产品的合格率相对比较低，仅仅为83.1%。除了有些产品的标签不符合标准要求，明明添加了食品添加剂却故意不表明外，还有的违规或者超范围使用食品添加剂。例如被曝光的南京缇丰食品有限公司2009年12月12日生产的缇丰猪肉松被查出超范围使用食品添加剂柠檬黄和胭脂红。江苏省质检院专家告诉记者，这两种色素是不得添加的，而之所以厂家要违规添加，主要是为了颜色好看，掩饰住腐败或者变色的情况。而南京市质监局专家表示，长期食用含有添加超范围、超限量人工色素的食品，可能伤害肝脏功能。
通过查看不合格产品名单，就能显而易见地发现一个问题，那就是近1/3的不合格产品是由菌落总数超标造成的。例如被曝光的南京产的江苏华生豆制品有限公司2009年12月14日生产的千张菌落总数超标多达7.7倍、大肠菌群更是超标15倍，专家表示这完全可能引起消费者食用后腹泻。
