辽宁省质量技术监督局近期抽查了沈阳、大连等12个地区的120家大米企业生产的120批次产品，产品实物质量合格100批次，实物质量抽样合格率为83.3％。不合格项为水分。
水分是大米产品能否长时间存储的主要条件,同时也反映了该类企业产品加工工艺水平的高低。大米水分超标极易发生霉变,霉变后的大米食用品质、营养品质均会不同程度下降，严重的易产生黄曲霉毒素，危害人身健康。
质监部门解释，造成不合格的主要原因：一是原材料稻子本身水分偏高；二是生产企业加工工艺控制不好；三是产品包装不严，存储不当。
辽宁省质量技术监督局近期抽查了沈阳、大连等12个地区的120家大米企业生产的120批次产品，产品实物质量合格100批次，实物质量抽样合格率为83.3％。不合格项为水分。
水分是大米产品能否长时间存储的主要条件,同时也反映了该类企业产品加工工艺水平的高低。大米水分超标极易发生霉变,霉变后的大米食用品质、营养品质均会不同程度下降，严重的易产生黄曲霉毒素，危害人身健康。
质监部门解释，造成不合格的主要原因：一是原材料稻子本身水分偏高；二是生产企业加工工艺控制不好；三是产品包装不严，存储不当。
