材料:大米50克、火腿35克、丝瓜500克、云耳(即黑木耳)25克、鲜草菇50克、芹菜20克、生姜丝少许。
烹制:用大米和火腿煮成约1250毫升(约5碗量)的稀粥;丝瓜刮角皮、切凌形状;云耳浸发撕朵;草菇洗净,切对半;“汆水”;芹菜切小段。粥水加入姜丝,滚沸后改文火,下各物,浸至刚熟,下盐、麻油便可。为3~4人用。
材料:大米50克、火腿35克、丝瓜500克、云耳(即黑木耳)25克、鲜草菇50克、芹菜20克、生姜丝少许。
烹制:用大米和火腿煮成约1250毫升(约5碗量)的稀粥;丝瓜刮角皮、切凌形状;云耳浸发撕朵;草菇洗净,切对半;“汆水”;芹菜切小段。粥水加入姜丝,滚沸后改文火,下各物,浸至刚熟,下盐、麻油便可。为3~4人用。