长久以来，人们一直认为适量地饮用红酒对心脏健康有益。红酒中的酒精和抗氧化物质可以通过增加“有益”胆固醇、对抗动脉损伤来预防心脏疾病的发生。如果你每天只是晚餐中喝一杯红酒来佐餐，这一有关红酒的信息听起来确实很棒。
不过，医生们一定还是不会轻易鼓励人们饮酒，这是因为太多酒精可能会给身体带来很多副作用。
当然，很多医生赞同红酒中的某些物质似乎确实对心脏健康有益。这可能是抗氧化剂的功劳，比如类黄酮或者一种被称作白藜芦醇的物质，都有益于心脏健康。
红酒如何对心脏健康起作用呢？
与其他酒类相比，红酒似乎拥有更多对心脏健康有益的特点，但也有可能与啤酒、白葡萄酒和白酒相比，红酒并无任何益处。
目前还没有确凿证据证明红酒对心脏健康显露的益处比其他形式的酒类更好。
红酒中的抗氧化剂——多酚，可能有助于保护心脏血管内壁。一种叫做白藜芦醇的多酚是红酒中引起重视的一种物质之一。
红酒中的白藜芦醇，如果要在人体上发挥作用，需要每天喝60升红酒。
白藜芦醇可能是红酒有助于保护血管、避免其受损、降低“有害”胆固醇含量和预防血栓的一种关键物质。
很多有关白藜芦醇的研究都是在动物身上进行的，而非人类。
用白藜芦醇对小白鼠所做的实验表明这种抗氧化剂还具有抵御肥胖与糖尿病的作用，而这两种都属于患心脏疾病的风险因子。然而，那些发现只是针对小白鼠的记录，而非人类。
另外，想要获取小白鼠研究中同等剂量的白藜芦醇，一个人需要每天喝60多升红酒。
一些研究表明白藜芦醇与两种引发心脏疾病的因素息息相关，即降低炎症与血液凝结的风险。但对于是否是因为白藜芦醇的作用才使得这一风险降低还有待考察。
葡萄中、补充剂中与其他食物中的白藜芦醇
红酒中的白藜芦醇来自用于酿制红酒的葡萄皮。因为红葡萄酒的带皮发酵时间比白葡萄酒长，红葡萄酒就含有更多的白藜芦醇。
有人提出，吃葡萄或者喝葡萄汁是可以不饮酒而获取白藜芦醇的一种方法。红色和紫色的葡萄汁拥有与红酒相同的心脏健康益处。
其他含有白藜芦醇的物质包括花生、蓝莓和蔓越莓。
对于保护心脏，还没有研究证明吃葡萄或者其他食物与喝红酒究竟谁更胜一筹。食品和红酒中的白藜芦醇含量是千变万化的。
白藜芦醇补充剂也可以使用。
虽然研究员还未发现服用白藜芦醇会引发任何危害，但多数补充剂中的白藜芦醇都不会被人体吸收。
