西部网讯 据不完全统计，西安市大大小小的饭馆有上万家，每天产生的废弃油大约有近10吨，而正规的回收废弃油的企业每天只能回收5到6吨，那么剩下的4吨多废弃的泔水油就很有可能被黑作坊回收、加工制作成可食用油，再回流到一些餐馆。
知情人士：小商贩的黑作坊，他们只需要一部车、一口锅，投资只需要几百元。晚上边望风边提炼，其流向有可能流入市场。
这位知情人说，一家小规模黑作坊每月能提炼出大约两吨废弃油，规模大一些的黑作坊每月可以生产五至六吨。除去人工和收购费用，黑作坊提炼出的每吨废弃油每月可获利5000元。
知情人士：他们可以将废油脂卖入市场或餐桌，每桶价格可以卖到550-600左右。每吨在3000元左右。合格食用油与地沟油差价至少在1000-2000元一吨。
据了解，目前西安市环保部门批准的正规回收废弃油的企业共有四家，加工出的产品全部为化工原料，而黑作坊加工出的半成品废弃油利润空间要远远高于正规企业。通过这个图表我们可以看出：正规回收企业的利润仅是黑作坊利润的一半。
以一个黑作坊为例，他们从饭店回收1吨泔水油最多只要几百元钱，而加工好的半成品食用油的价格却在3000元左右。接下来，黑作坊就把这些半成品食用油卖给大型的加工厂进行深加工，加工好的成品食用油售价1吨在5000元左右。然后，加工厂再把成品食用油送到粮油食品加工厂进行掺兑和分装，最后流入市场，而这个时候这1吨废弃油的售价已经高达7000~8000元了。它的价格已经和正规粮油厂家生产的食用油的售价几乎是一样的了。
由此可以推算出，每公斤废弃油的价格与合格食用油价格相差6元。如果一家小饭馆每天用油5公斤，使用废弃油可以省出40多块钱，如果是一些大型的饭店，那么将省出一笔非常可观的费用。
正是在暴利的驱动下，黑作坊冒着被打击、查封的危险，屡禁不止。而正规回收企业无法与非法回收的黑作坊去竞争。主要原因是回收成本太高（字幕：工商、税务、卫生、运输、员工工资、服装、培训等相关费用)，记者在采访中了解到，黑作坊只要给餐馆保安送钱送烟或是交一些钱，就可以将泔水全部拉走。
