2010年4月28日，山东省葡萄酒行业“十二五规划”座谈会在蓬莱八仙居酒店举行。山东省轻工业协会、蓬莱市政府、山东省葡萄与葡萄酒协会、烟台食品协会葡萄酒分会、蓬莱葡萄与葡萄酒局的领导以及省内三十多家葡萄酒企业代表参加了会议。山东省葡萄与葡萄酒协会常务副会长胡文效针对十一五期间山东省葡萄酒行业的发展概况进行会议总结，并针对产业未来发展趋势，提出了新的发展规划。
保持高增长 提高竞争力
山东省是全国葡萄酒工业的发祥地，为国内著名的酿酒葡萄产区和葡萄酒产地之一，主要葡萄酒品种基本集中了国内所有种类和档次的产品。近几年来，通过引进消化国外先进酿酒工艺，采用了具有国际先进水平的气囊压榨、浸提、低温旋转发酵、人工酵母、急速冷冻等生产技术级装备，全面提高了葡萄酒的酿制水平。据山东省葡萄与葡萄酒协会统计，2009年，全省酿酒葡萄栽培面积达到30万亩，葡萄酒生产企业共212家，葡萄酒产量34.26万千升，占全国产量的35.69%，工业销售产值127.75亿元，占全国的57.33%，同比增长22.62%。产量、销售收入持续居全国各省市同行业之首。同时拥有中粮长城（烟台）、威龙、白洋河3个国家驰名商标，张裕、长城、威龙3个中国名牌产品，而张裕集团公司销售收入进入全球前五位。
我国葡萄酒行业主要以内销为主，但随着国际葡萄酒消费市场的萎缩和汇率的变动，国外葡萄酒的性价比会愈加提高，大量国外葡萄酒以各种渠道进入国内市场，山东省大部分葡萄酒企业将会受到严重冲击。加上金融危机的影响，银行依然对中小企业的放贷十分谨慎，造成了许多中小企业流动资金的困境，使整个行业发展速度表现滞后。除此之外，葡萄酒生产的差异化不够突出，尤其是中档以下产品缺乏鲜明的地域特色，产品同质化现象比较严重；原料葡萄基地建设不够规范，除了大型葡萄酒企业外，多数葡萄酒厂家缺乏固定的原料基地葡萄品种、结构改良进度较慢、优良品种比率低、酿酒企业对原料质量不宜实施有效的监控，制约了葡萄酒质量的提高；企业的自主创新能力不强，品牌培育经营方式落后，大多数中小型葡萄酒企业的研发能力较弱，贴牌和委托加工现象较多；葡萄酒生产管理和技术法规尚不健全，产品质量档次与国际水平还有一定差距，在国内外市场上的竞争力相对较弱。
针对产业发展出现的诸多问题，胡文效提出，要以科学发展观为指导，以优势骨干企业为龙头，以种植基地建设为依托，以技术创新为先导，重点发展高中档葡萄酒，打造产区个性化葡萄酒，努力培育自有品牌，扩大规模增加品种，提高市场竞争能力，同时拉动农村葡萄种植产业化，促进工农业经济和谐发展，在产业集群建设方面力争取得突破，突出各产区、各企业重点特色产品，形成葡萄酒品种齐全，品种和酒种区域化格局。
山东省轻工业协会在“十二五”规划草案中提出，预计到2015年，全省酿酒葡萄种植面积发展到65万亩，在胶东半岛北海岸、南海岸和鲁中山地丘陵区的烟台、莱州、龙口、蓬莱、釜山、招远、莱阳、平度、日照等地推广发展优质酿酒葡萄品种；形成100万吨葡萄酒生产能力，产量达到80万吨，高档酒的比例达到40%，销售收入达到200亿，利税35亿，其中利润24亿。继续保持在全国葡萄酒市场的主导地位，并在此基础上培育特undefi版权中国酒业新闻网ned色企业，重点发展具有特色的小葡萄酒生产企业，建立葡萄种植基地或与国际知名品牌的葡萄酒公司合资，培植君顶酒庄、海市、华鲁、奥德曼、玛丽、嘉瑞等有条件的企业成为特色企业。
七项措施实现产业升级
葡萄酒产业的高增长，为山东省全力发展优质葡萄酒产业增加了信心。与会各级领导部门审时度势，提出七项切实可行的工作措施，来保障完善葡萄酒产业的升级。
加快技术改造步伐，促进产业升级。一是推进安全监管和省级标准能力建设，制订山东省葡萄酒等级标准或申报考核制度；加强添加剂应用监管，强化原料和产品中农残、药残、重金属的监控和分析。二是加强葡萄品种的引进、选育和优选，大力推广无病毒苗木和嫁接苗木的应用，实现品种的选优复壮。三是加快新产品开发，大力开发断酿法高档甜酒、瓶内发酿起泡葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒等，培育新的增长点。四是积极采用先进技术与信息化技术，提升葡萄酒行业装备制造水平。
增强自主创新能力，加强产学研结合。依托山东省酿酒葡萄科学研究所，通过产学研联合，进行资源整合，设立行业技术开发与产业化示范专项，开发解决行业亟需的、影响产业发展瓶颈的关键共性技术。重点在蓬莱设立葡萄与葡萄酒试验站，并在此基础上建立山东省葡萄与葡萄酿酒工程中心，进而申报国家葡萄与葡萄酿酒工程中心，促进企业技术中心建设，培育国家认定的技术中心和省级技术中心。
加强自主品牌建设，增强竞争优势。在保持已有品牌驰名产品和著名商标的基础上，增创8个山东名牌、5个中国驰名商标、10个山东省著名商标，依托山东省葡萄酒协会每年一度的品牌研究报告，建立全省葡萄酒多语种服务网络，加强葡萄酒品牌研究和培育，使全省葡萄酒品牌市场占有率大幅提高。
努力开拓国内外市场。坚持扩大内需为主和争取出口有所突破相结合，一是确保重点葡萄酒企业正常生产经营和有效供给；二是加快葡萄酒重点专业市场建设，加强山东省葡萄酒协会团体推广力度，实施多元化出口战略，巩固传统国际市场，努力开拓新兴市场，鼓励有实力的企业通过股权参与、资产置换、资产并购、品牌收购、营销网络建设、建立研发中心等进行国际合作。
优化区域布局。引导企业调整产业结构和优化区域布局，鼓励特色产区及产区代表企业发展，促进其尽快做大、做强。以地区资源和加工特色为依托，发挥产业集聚效应，建设完善区域型产业制造与配套体系，鼓励引导有条件有实力的企业实行兼并重组，减少技术开发周期和成本。
加大财税政策的支持力度。认真落实财税优惠政策，加大政策宣传、贯彻落实力度，强化对政策落实情况的监督检查，切实把优惠政策做足、用好、用活。同时积极整合财政转型资金，大力支持企业技术进步，着力推动企业产品结构优化升级，大力支持企业自主创新，着力提高企业核心竞争能力，切实落实国家新税法规定的增值税转型税收政策。
充分发挥行业协会作用。充分发挥行业协会在产业发展、技术进步、标准制定、贸易促进、行业准入、公共服务等方面的重要作用。扶持行业协会发展，加强协会的自身建设，发挥职能作用，促进行业自律。建立葡萄酒信息统计体系，加快公共服务平台建设，保证企业、行业与政府信息全面、准确、畅通，决策科学及时，宣贯山东省葡萄酒的品牌和文化。
相关链接：
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