近期一些地方菜价涨幅较大，消费者对此反映强烈。记者7日分别采访了商务部和农业部相关负责人，对菜价情况进行了解和分析，并对今后一个时期的走势作出基本判断。
菜价已趋回落 但仍高位运行
根据农业部重点监测的28种蔬菜情况来看，今年以来全国蔬菜市场总体按常年规律波动，春节期间价格较高，3、4月份略有回落，5月初回落较明显，但仍在高位运行。
另据商务部商务预报监测显示，4月中旬以来，全国18种蔬菜批发价格连续三周上涨，上周（4月26日至5月2日）蔬菜批发价格平均为3．84 元／公斤，与三周前相比，累计涨幅为4．4％；与去年同期相比，上涨44．4％。
据农业部市场司有关负责人介绍，今年以来蔬菜价格环比呈季节性回落，同比呈上升态势。从历年价格情况看，每年4、5月份蔬菜价格都会出现季节性回落。2003年到2009年，4月份蔬菜价格与一季度相比均明显下降，降幅在4．4％－17．8％之间。今年4月份蔬菜价格比一季度下降2．8％；5月1日至6日蔬菜价格比4月份下降2．0％，比一季度下降4．2％，重点监测的28种蔬菜中有17种比4月份下降。但与去年同期相比，今年4月份价格上升了31．1％，5月1日至6日上升了33．5％。
近期菜价变化的另一大特点是，应季蔬菜价格趋降、反季蔬菜价格趋强。5月1日至6日，叶菜类价格为2．34元／公斤，比4月份下降1．3％；土豆、大白菜、冬瓜和大蒜四种蔬菜均价为3．90元／公斤，比4月份上升8．6％，农业部市场司这位负责人认为，这个现象符合往年规律。
气候异常及油价上升推升菜价涨高
灾害性天气是导致菜价升高的重要原因。今年春天气温持续偏低，延缓了露地蔬菜生长期，促使蔬菜价格一直在高位运行。据农业部分析，从2009年秋冬季开始的低温雨雪天气抬高了蔬菜总体价格，此后价格一直高位运行。2009年11月份比10月份上涨了16．2％，12月比11月上涨21．0％，而2006年至2008年同期平均涨幅为8．4％。
农业部市场司这位负责人还认为，从2009年下半年开始大蒜价格直线上涨，带动蒜苗、蒜黄等蔬菜价格也随之上涨，抬高了蔬菜价格整体水平。此外，由于近年来农村劳动力价格和尿素、农膜等农资价格涨幅不断加大，也在很大程度上增加了蔬菜生产成本。
中商流通生产力促进中心分析师邵娜表示，生产成本和运输成本的增加抬升了蔬菜价格的重心，促使今年蔬菜价格整体高于上年同期水平。今年以来种子、农药、农用塑料薄膜等农业生产资料价格均有所上涨，对蔬菜价格上涨形成支撑。
“蔬菜的生产和销售都是完全市场化的，而且大多鲜活蔬菜都不易保存，所以在流通环节出现投机和炒作行为的可能性不大。”商务部市场运行司副司长朱小良分析认为，即使是近期上涨较快的山东大蒜，也主要是因为受天气因素影响，今年以来山东上市大蒜的数量和质量都有所下降，再加上出口量的增加，导致市场供不应求，从而推动价格上涨。
他还表示，应当理性看待当前蔬菜价格的上涨。因为蔬菜价格是完全由市场规律调节的，从农业生产的角度来说，蔬菜价格上涨有利于农民增收，从而稳定蔬菜种植面积，从长远来看有助于保障市场供应。
后期菜价预计将止涨回落
据农业部统计，今年春播蔬菜播种面积增加。31个省（区、市）蔬菜意向播种面积1．34亿亩，同比增加263万亩，增长2％。目前我国蔬菜生产势头良好，市场供应有保障。随着气温回升，陆地菜上市，特别是一些生长周期短的叶菜将迅速填补市场空间，后期蔬菜价格有望继续回落。
对这一预测，有关专家也表示赞同。邵娜认为，根据种植业的生产规律，在面临价格上涨的情况下，后期蔬菜的种植面积将会有所增加，露地蔬菜生产将逐步替代大棚生产。在正常情况下，预计本月蔬菜价格同比仍将高于去年水平，但环比价格会进入下行通道。这主要是因为随着天气转暖，蔬菜生长速度加快，市场供应将会增加，特别是叶菜类价格变化将最为明显，不过部分冬贮菜价格仍将继续上行。
针对当前蔬菜生产及供应形势，农业部将采取措施稳定种植面积，引导各地规范发展蔬菜等园艺产品设施生产，增加淡季蔬菜有效供应。同时，建设一批蔬菜标准园，大力普及生态栽培技术、推进标准化生产、健全产品质量安全管理制度，示范带动蔬菜质量全面提升和效益提高。此外，加强市场调度，引导各地搞好蔬菜供应和产销衔接。会同有关部门落实好“绿色通道”政策，确保蔬菜顺畅流通。
