成都市工商行政管理局昨日通报2010年1季度酱油质量监测结果。此次共抽检样品30个批次，合格29个批次，合格率96.7%。
根据抽查结果，标称四川省眉山市郑氏食品有限公司生产的一批次“郑氏”好日子黄豆酱油（酿造酱油），氨基酸态氮和全氮指标不符合国家标准要求。据了解，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓；全氮是影响产品风味的指标，全氮含量不足将影响酱油的营养含量。
工商部门已责令该企业将不合格商品下柜，并要求企业立即进行整改，经整改复查合格后方可上市销售。
成都市工商行政管理局
2010年1季度酱油商品质量监测不合格商品及被监测人名单
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序号 |
样品名称 |
被监测人 |
标称生产单位 |
标称商标 |
规格 |
生产日期或批号 |
主要不合格项目 |
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1 |
好日子黄豆酱油（酿造酱油） |
大邑晋原镇国平干鲜店 |
四川省眉山市郑氏食品有限公司 |
郑氏 |
800ml/瓶（高盐稀态、佐餐） |
2009-10-20 |
全氮(以氮计)、氨基酸态氮(以氮计) |
