本报济宁讯（记者林木 □曾子祥 王连东 王建） 6月17日，由中国蔬菜流通协会、中商流通生产力促进中心、济宁市人民政府主办，金乡县人民政府承办的第二届中国（金乡）国际大蒜节在中国大蒜之乡金乡县拉开帷幕。来自国外和国内的经济实体、经销加工企业界人士以及经济界等有关领导、专家学者共500多人出席。
出席金乡“大蒜节”的农业蔬菜专家认为，大蒜在我国传统的蔬菜类别里，算不上是人们常食的蔬菜品，只起一种调配“辅料”作用，各地产量并不高。金乡举行“大蒜节”这种形式，打“大蒜经济”牌来“搞活流通、扩大加工”,实际上展现的是一种现代农业科研成果和现代农业文化、乡域文化。
据了解，金乡常年种植大蒜达到60万亩、已建成50万亩无公害绿色大蒜生产基地和3万亩有机大蒜生产基地。全县在发展大蒜产业的20多年时间里，坚持依靠科技和品牌引领大蒜产业健康发展，按照“绿色、安全、有机”的理念实施大蒜标准化种植。在大蒜出口150多个国家和地区的基础上，积极与北京、天津等地大型超市实施农超对接，与各地大型农产品批发市场签订供货协议，搭建起多形式、多层次的大蒜销售平台。2009年，金乡大蒜完成自营出口170万吨，占全国大蒜出口总量的70%,创汇达2.1亿美元，成为全国县级单一农产品出口创汇第一县。今年，随着市场需求量的不断增大，大蒜价格继续上扬。为了更好地规范大蒜市场运营、促进大蒜流通，金乡县投资2亿多元建设了山禄国际大蒜交易市场，该市场技术先进，集价格发现、商品集散和信息传输功能于一体，构建起了绿色高效的现代农产品流通体系。同时，该县大力发展大蒜贮藏和精深加工业，拉长大蒜产业链条，实现由大蒜生产基地向精深加工基地的转变，开发生产的蒜粉、蒜粒、泡蒜、黑蒜、蒜茸、蒜油、大蒜素粉、大蒜胶囊等40多种产品远销海内外。目前，全县大蒜加工企业发展到1000多家，年加工能力70万吨以上。
有经济界人士指出，金乡种植“大蒜”、“赢大利”的发展经济方式有两点提示值得借鉴。一是要重视那些种植面积少、产品价格低、市场销路正在起步的农产品作物，特别是关系到民生的菜篮子“工程”、身体健康的食品，要进一步拓宽发展渠道。“大蒜经济”在宏观层面上经济比重占的份额较小，而集中在一个地方或一些农村通过上规模做大做强，就将成为一种地域性的具有辐射功能的强势主导产业。二是强化特色传统产业要不断创造自主产业体系。自主产业是由自主创造而形成的。“大蒜”产业繁生和“嫁接”出许多新的含科技量的新产品，使原有的低级“产业资源”向高级和多内涵的文化、科技“精品资源”过渡，完成了产业不断延伸和循环“推进”经济发展的全过程。
