“皮革奶”是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。
“皮革奶”的毒害就出在这个“皮革水解蛋白”上，它是利用皮革厂制作服装、皮鞋之后剩下的下脚料甚至是动物毛发等物质，经过水解提炼而成的一种粉状物，因其蛋白含量较高，故而被称为“皮革水解蛋白粉”。
平常用来制作皮鞋、皮衣等的皮革材料加工后，可以制作成我们平常喝的奶制品，这种事情在很多市民看来不可思议，但是目前市场上却存在皮革奶，而农业部也发出2011年安全检测计划文件 ，要求严格检测皮革奶。据农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）工作人员表示，青岛也有一处可以检测皮革奶的检测站 ，而记者以市民身份想检测牛奶时，却被告知只能对给牲畜吃的饲料进行监督检验，而不能检测奶粉或者牛奶，采访中青岛市畜牧局表示，青岛并没有皮革奶。
A 皮革奶含重金属，会导致关节疏松
日前，农业部下发2011年安全检测计划文件，要求严格检测皮革奶，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。消息一出，让不少用奶粉喂养婴儿的家长们出了身冷汗，几年前发生的三聚氰胺事件让他们依然心有余悸。
记者了解到，在北京，皮革奶的检测是由农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）负责检测。2月17日上午，记者咨询了该检测中心的工作人员，其表示，皮革奶是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品 ，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。
“皮革奶的检测难度还是比较大的，比检测三聚氰胺的难度还要麻烦，皮革水解蛋白本身就是一种蛋白质，主要是测定皮革水解蛋白的一种氨基酸，这种氨基酸是皮革水解蛋白特有的，而牛奶中并没有这种氨基酸。”工作人员向记者说道。
皮革奶对人体有什么危害呢？
据检测中心工作人员介绍，劣质水解蛋白的生产原料主要就是一些制革工厂的废料，而这些经过染色等工艺的废料本身就含有一些重金属。这些重金属元素被人体吸收后，就会造成人体重金属中毒 ，导致关节疏松、关节肿大等。
B 北京有专门检测皮革奶的地方
“青岛有可以检测皮革奶的检测中心吗？”
“青岛只有一处可以检测皮革奶，叫做农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（青岛）。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）工作人员称。
随后，记者根据工作人员提供的地址，找到了位于闽江路和福州路交会处的该中心，是在一座多层建筑的五楼上。在入口处，记者发现该中心的标识牌被楼下的旅馆招牌遮挡住，好不容易才找到该检测中心。
“今天是元宵节，我们这里只有值班人员。”当听说记者采访时，工作人员向记者说道。检测中心在外出差的王所长通过电话联系记者，采访检测站需要经过青岛市畜牧局的同意，当记者再次联系市畜牧局时，畜牧局的工作人员却明确表示，“青岛市根本没有皮革奶 。”记者几经联系检测中心的相关负责人，仍然被告之不方便接受采访。
C 本地检测机构：这里不做这个项目
农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（青岛）到底能不能检测皮革奶呢？
在一份农业部的公告（第1317号）中，明确表明农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（青岛）检测范围为畜禽产品。
不过当17日下午记者以市民的身份致电该中心时，当得知记者想要检测给宝宝所吃的奶粉，哪怕是花钱时，接电话的工作人员明确告知，“不行。”
“奶粉是给人吃的那种？”工作人员在得到肯定的答案后表示，由于检测中心没有相应的检测项目，她向记者推荐说，那你找一下检测人吃的奶粉的机构，反正我们这里不做。
◎记者探访
废旧皮革还能做成明胶
明胶分为食用明胶和工业明胶，食用明胶可以用来生产成糖类、口香糖、酸奶等，而工业明胶用于医药、工业等。两者的产品有相似之处，不同的是提炼物体，食用明胶是从动物中提炼出来的，而工业明胶多是从废旧皮革中而来。
记者去年曾暗访多日，探寻了工业明胶的提炼过程，有的工厂表示，要什么规格就能做什么样的明胶，工业、食用都行。
记者亲历明胶加工过程
如果不是亲眼看到整个加工过程，记者无法想象，那些堆在院子里又破又脏，并带着臭味的废旧皮革，竟然能加工成胶。博兴县是全国有名生产明胶的地方，记者看到县里主干道附近的一条河流污染很严重，河面泛着黄黑色，上面漂着无数层油腻的物质，河上有几根管子连接到周边各个明胶厂内。
当地村民告诉记者，自从这周围开起了明胶厂后，原本清澈的河流，五年前就成了污水池，当地人甚至连碰都不敢碰。记者当时暗访三天，调查了这个县的几家明胶加工厂。
在一家比较大的工厂内，记者看到院子里堆着几堆废旧皮革，约有两三米高，记者用手试了试这些脏乎乎的东西，果然都是皮革，大部分都是长条状，有些甚至都破损了。看起来这些皮革像是加工沙发等留下的下脚料，由于长期堆在地上，上面还沾着泥土。靠近一闻，一股刺鼻的味道扑鼻而来。
堆放废旧皮革旁边有一排平房，房前空地上有十几个依序排列成两行的长方形水池，每个池子里都浸泡着成堆的皮革下脚料，上面漂着石粉等脏东西，水面泛着绿色，里面浸着皮革。
记者看到几名工人把回收来的皮革倒入这些池子中，再用石灰加水搅拌均匀后倒进池子里。工人说池子是用来清洗皮革的，洗完后再浸泡几天就行了。
明胶就是这样做出来的
经过调查记者发现，从废旧皮革中提出明胶来并不难，洗干净的废旧皮革要倒入锅炉中加上水熬煮个六七个小时，煮的过程中这些皮革中的胶质会融入到水中，再用机器把这些含有胶质的水抽到外面的池子中，再用太阳晒，自然放凉。慢慢这些皮革就逐渐形成了有用的胶，这时的胶颜色不好，为了出来透明的黄色和白色，需要进行漂白加入双氧水。
经过低温冷却后，这些皮革加工过后的物质，会慢慢变成一条条深黄色或白色的柔软胶状物质。最后只需要把它们分割成几小段然后在太阳底下继续晒，根据需要把它们用机器打碎就成明胶颗粒了。
趁着工厂中午没人，记者进到了一个破旧的老式平房内，屋内砌成了一排排三十厘米宽的平台，每一排的石阶上都摆着不少黄色且粘在一起的透明物体，看起来有些像连在一起的粉丝。
这就是制成的明胶，只差机器分解就能成一个个颗粒状，平房内八九个平台上全都堆满了这种胶。记者拿起了一块，稍微一用劲就听见了清脆的断裂声，这就是加工近似于完整品的明胶。
食用明胶也能用皮革造
暗访中记者以进货商的名义进入镇北的一家明胶厂打探这种明胶的价格，工厂的郭老板向记者介绍，这些明胶分很多规格，不同的规格能加工出不一样的东西，想要什么样的都行，这其中包括透明度和冻力，有不同的搭配组合。
他给记者列出了明胶的价格表，他说这两年由于生产明胶对镇上的污染太严重，很多明胶厂都被迫搬走了，价格有了一定上涨，目前最低价格的明胶是一万元一吨，透明度无，冻力值是60，要求依次提高。而中等偏上价格在21500元。但两万元左右价格的明胶并不是最好的，只要进货商给出规格，就可以按照规格造出相应的明胶来。透明度和动力越高价格就越高，但比食用胶还是便宜很多。
记者暗示他想进明胶来加工食品，对明胶的规格要求比较高，他告诉记者只要规格冻力在150以上就绝对没有问题。当记者直接问，“这些明胶是否可以做一些食用的东西时。”他很隐蔽地告诉记者，你们买明胶我们卖明胶，买走干什么，不管，也没有任何关系。
