均系大肠菌群超标
据介绍，此次监测抽样在武汉市的4个区（江汉区、江岸区、东湖新技术开发区和硚口区）的8家超市和6家专卖店进行，涉及22类共计159个批次的食品，共计148个批次的食品检测合格，合格率为93.08％。其中，馒头和米粉所抽5个批次全部不合格：武汉市硚口新扬子江食品贸易有限公司5月7日生产的散装老面馒头大肠菌群超标80倍；武汉诠新食品、武汉源味食品有限公司、武汉永铃食品有限公司生产的散装米粉或手工粉大肠菌群超标均在80倍以上。
另外，面包13个批次中有2个不合格，合格率为84.62%；八宝粥8个批次中有1个不合格，合格率为87.50%；牛肉干10个批次中有1个不合格，合格率为90%；油炸小食品13个批次中有1个不合格，合格率为92.31%；豆制品、食用油、啤酒、生湿面条、方便面、方便米线、胶基糖果、植物蛋白饮料、运动饮料、大米、腐乳、米酒、面粉、硬质糖果和芝麻酱所抽批次全部合格，合格率为100%。
易导致食物中毒
据悉，造成菌群超标问题的原因，可能是生产加工环节控制不严，卖场现场管理不善所导致的二次污染，以及存放时间过长等原因。
前年武汉曾发生多起食用米粉中毒事件，百余人中毒，多是菌群超标引起。专家提醒，夏天气温较高，米粉存放时间超过16小时就有可能腐败变质、滋生病菌，这种病菌进入人体内可引起腹泻、呕吐症状。因此，暂时不食用的米粉应放入冰箱低温冷藏，并尽快食用完毕。食用时注意高温烹煮热透，杀灭细菌。最好不在卫生条件较差的流动摊点、排档等地方吃米粉。
专家建议，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状后，要立即停止食用可疑食品，多饮水，腹泻较重者或出现休克症状时应立即到医院就诊。
武汉市工商行政管理局2010年质量监测不合格食品名单
| 样品名称 | 生产企业 | 规格 | 生产日期 | 不合格项目 |
| 老面馒头 | 武汉市硚口新扬子江食品贸易有限公司 | 散装 | 2010-05-07 | 大肠菌群 |
| 高庄馒头 | 吴太食品有限公司 | 散装 | 2010-05-25 | 大肠菌群 |
| 诠新米粉 | 武汉诠新食品 | 散装 | 2010-05-06 | 大肠菌群 |
| 京山手工粉 | 武汉源味食品有限公司 | 散装 | 2010-05-07 | 大肠菌群 |
| 丰沪米粉 | 武汉永铃食品有限公司 | 散装 | 2010-05-25 | 大肠菌群 |
| 梅花王肉松面包 | 武汉市江岸区诗雨梅花王蛋糕店 | 袋装 | 2010-05-18 | 菌落总数 |
| 嘉仕麦面包心语 | 武汉市江汉区嘉仕麦蛋糕店 | 嘉仕麦袋装 | 2010-05-19 | 菌落总数 |
| 客得福红枣杞子桂圆八宝粥 | 佛山市南海区西樵景威宝食品饮料厂 | 客得福320g/罐 | 2009-09-22 | 山梨酸不得检出 |
| 康辉拾香一品梅 | 广东康辉集团有限公司 | 220g/瓶 | 2010-01-01 | 甜蜜素 |
| 世湖圆手撕牛肉 | 重庆市世湖圆食品有限公司 | 98g/袋 | 2010-01-12 | 菌落总数 |
| 口水娃脆皮花生（香辣味） | 苏州口水娃食品有限公司 | 口水娃130g/袋 | 2010-04-20 | 菌落总数 |
