《法制日报》记者了解到，其实，早在数年前，用专用的“洗虾粉”等洗涤制剂清洗如小龙虾、螃蟹等水产品，就已经是餐饮行业、水产品买卖中公开的“秘密”，相关部门也在执法中多次查处，但由于并没有酿成疑似与肌肉溶解症相关的公共卫生事件，使得此类事件的调查、查处力度并不明显。
“不是用清水或安全的洗洁精泡洗的龙虾，表面可以透出不正常的洁净度，这是很多人都可以自我鉴别的。”南京市的一名市民对记者说，但是，因为卫生部门一直没有公布是否对身体有害以及危害程度等信息，所以消费者往往因为“从众”等麻痹心理，忽视了食品安全问题。
“从10年前的几块钱一斤都鲜有人问津，到目前在一些饭店卖到几十元一只，南京的龙虾经济的确大大带动了餐饮消费，但往往在红火的背后，会存在产供销等诸多环节的问题，一旦一种商品迅速"暴利"，往往存在着种种"隐患"，如遭遇到天气原因等，龙虾容易死亡，为了保持暴利水平，商贩就可能使用保鲜化学试剂，加上饭店在烹饪加工环节上，忽视食品安全，隐藏"凶手"就可能暴露出来。”一名政府人士说，要改变食品安全监管多头管理问题，进行农林、水产部门、卫生监督等养殖源头治理，物价、卫生部门应保持长期有效监管，以避免此类事件重演。（食品伙伴网注：原文有删节）
