根据全国食品安全整顿办公室《关于进一步加强乳品和含乳食品监督管理工作的紧急通知》（卫发明电〔2010〕63号）和市食品安全委员会办公室《关于进一步加强乳品和含乳食品监管工作的紧急通知》要求，市卫生监督所于近日紧急行动，要求各区县结合日常食品安全整治工作，立即对辖区内的餐饮服务单位使用的乳品和含乳食品进行为期4周的监督检查。重点检查含西餐的餐饮服务单位。严查餐饮服务企业加工制作西点、裱花蛋糕、冰淇淋等含乳食品使用的乳品和含乳食品原料的进货查验记录及索证索票制度落实情况，同时对乳品和含乳食品的包装标识进行核对。
此次专项检查，市卫生监督所要求各区县对餐饮服务提供者采购乳品和含乳食品未查验许可证和相关证明文件、餐饮服务企业未建立进货查验记录及索证索票制度的行为，依据《食品安全法》第八十七条规定予以处罚。检查中如发现餐饮服务单位采购和使用问题乳品、含乳食品，对所采购的乳品和含乳食品，各区县必须监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销许可证。
