在发达国家十分畅销的花粉类保健产品，近年来亦受到国人的广泛关注。其实，花粉在国内外均有悠久的食用史：中医典籍早有收载花粉条目，认为它有强筋骨、益气力等功效；在欧洲和埃及等国，花粉则是一种古老的美容食品。如今，蜂花粉与蜂蜜、蜂皇浆、蜂胶并列为“四大蜂产品”.
花粉的主要成分为碳水化合物（以多糖类物质为主，即“花粉多糖”,是花粉主要的保健成分之一，占55%）、蛋白质（占35%）、矿物质和维生素（占3%）、脂肪酸（占2%）。其中最有特色的保健成分是抗氧化物质，如VC、VE、β胡萝卜素、番茄红素、黄酮类物质和硒等。
目前花粉保健产品有胶囊剂、片剂、颗粒剂和口服液等剂型，以固体制剂为主。此外，还有形形色色的复合花粉制剂，如美国市场上的花粉+虫草提取物制剂、花粉+西洋参（或人参）、花粉+紫锥菊、花粉+黑升麻等。
蜂花粉与纯花粉
花粉类产品的原料按采集方法的不同可分为纯花粉和蜂花粉两类。纯花粉是指单一植物花粉，如松花粉、油菜花粉、黑麦花粉和茶树花粉等通常以人工采集的花粉；蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉。
相比较而言，蜂花粉的成分更为复杂，是由蜜蜂采集的各种花粉颗粒、花蜜加上蜜蜂唾液调合而成的一种混合物。因此，从营养学的角度分析，蜂花粉的营养价值总体上优于天然单一花粉原料加工的制剂。
国际营养学家将蜂花粉的保健作用归纳为5个方面：增强人体免疫力和抗癌抗病能力、抗心血管病（尤其是降血压、降血脂和降血糖）、促进伤口愈合、补充微量元素与矿物质（蜂花粉含有丰富的铜、锌、锗、硒等）以及延缓衰老进程。但是，蜂花粉是一种强致敏物质，过敏性体质者应避免摄入花粉制剂类产品。
不过，长期研究表明：多种植物花粉具有特殊的保健作用。前苏联科学家早在上世纪50年代末即报道，生长在西伯利亚大平原地区的黑麦（裸麦）花粉具有抗前列腺肥大的作用。
资源尚未充分开发
我国是世界第一养蜂大国，蜂蜜、蜂皇浆、蜂胶和蜂花粉产量和出口量均居世界首位。我国盛产的油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、松花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉等均为优异的花粉类保健食品原料，任何一种都可作为原料直接添加到保健食品中。新近开发的花粉资源还有荷花粉和茶树花粉等。
而我国的花粉资源仍有待开发利用。实际上，除了松花粉等少数几种花粉，绝大多数花粉资源迄今未得到充分开发。因此，开发新资源花粉保健食品迫在眉睫。
令人欣慰的是，我国保健品界已开始重视花粉类保健食品的开发。目前我国市场上已有近百种花粉类保健食品，如“新资源”花粉食品玉米花粉胶囊（主要保健作用是抗辐射）以及来源于我国特产植物的茶树花粉和银杏花粉。茶树花粉和银杏花粉可开发成为新型抗癌、抗衰老和美容产品。
目前全国各地现均有花粉类保健品上市，表明花粉类产品的开发工作已得到保健品厂商的重视，大约有数百家公司销售或生产上百种花粉类保健产品。除亚林松花粉等少数几种产品已获得国家保健食品批文外，市场上绝大多数花粉产品均为食字号产品。
值得注意的动向是，一些地方已将开发当地油松花粉资源作为招商引资的主要工作，如河北一个县拟上马年产10亿片油松花粉片，可谓是国内开发花粉产品的大手笔。
期待更高附加值
2007年前，我国蜂花粉年产量在6000~7000吨，到2009年，我国蜂花粉年产量超过13,500吨，产量居世界第一。其中，保健食品用途的蜂花粉年消耗量仅2500吨左右，出口蜂花粉数量为1200吨，其他蜂花粉则被用作蜜蜂过冬时的“口粮”.遗憾的是，我国去年出口蜂花粉单价仅每公斤2.89~3.2美元，十分低廉。若能更多地开发成蜂花粉的各种下游保健产品，附加值将提高20~30倍。
虽然今年上半年各地接连遭受水灾，但中国蜂产品协会人士预测，今年我国蜂花粉年产量仍可能与去年持平。
