餐具卫生与否直接关系到市民的健康，山东省青岛市卫生局在6月中旬对30多家餐具集中消毒单位进行排查，结果合格率为零（详情见《青岛排查餐具集中消毒单位 30多家全部不合格》）。食品伙伴网据来自卫生部门的消息，从7月6日开始一直到8月30日，青岛市卫生局执法人员将对餐具消毒单位进行集中整治，不达标单位将会予以清理出局。
本次整治重点在于加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理，监督检查餐具消毒单位的选址、消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从业人员查体和培训、包装标识等内容，同时对餐具进行抽检。
餐具消毒企业要进行硬件设施的建设改造，在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照回收、去残渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局。使用的消毒器械、消毒剂、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生法律法规、标准要求。消毒餐具必须做到每批次检验合格后方可出厂，未经消毒、检验或消毒效果达不到卫生要求的餐具，不得提供给餐饮单位 、公共场所使用，并建立不合格产品召回制度。
从7月6日到8月30日，餐具消毒企业要开展自查自纠、逐项核查并向所辖区卫生监督机构提报自查自纠整治情况报告，各区市卫生监督机构派出卫生监督人员现场检查验收。对不达标的单位，予以限期达标，限期仍不达标的单位，给予取缔，还将依照有关法律法规严厉查处，向当地工商行政管理部门、食品药品监管部门、餐饮服务监管部门进行通报。
