据市食品药品监管局相关负责人介绍，目前气温高，再加上青岛旅游人数多，大型活动集中，极易发生食物中毒事件，为预防和控制食物中毒事件发生，他们发布餐饮安全消费警示信息。餐饮服务单位要严把食品原料、食品加工、清洗消毒、食品存放、个人卫生、环境卫生“六关”，严禁采购、使用、存放亚硝酸盐（食品伙伴网注：此处疑似记者笔误，某些亚硝酸盐属于合法食品添加剂，不应该被全面禁止使用），生吃的蔬菜水果应进行清洗消毒，从业人员持健康合格证上岗。同时，加工场所温度超过25℃时，应停止制作供应凉拌菜。自8月1日起，对大型餐饮单位启动每日监测制度，各区市餐饮监管部门将加大检查频次，整改安全隐患。
而消费者在外就餐时也要科学选择餐饮单位，选择食品安全信誉度B级以上或监督公示“笑脸”的餐饮单位就餐。用餐时，应注意辨别食物颜色、味道是否异常，少吃或不吃生海产品，不要在小餐馆内吃凉拌菜，尽量不要食用隔夜饭菜，切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食。消费者在点菜或自己做菜时，注意辨别有毒的动植物，如有毒的蘑菇、河豚鱼、颜色过于鲜艳的肉制品等，避免食后中毒。如出现呕吐、腹泻等症状应及时到医院腹泻门诊诊治。
