即使在炙手可热的农产品中，糖价表现也算得上惹人注目。
8月12日，由发改委、商务部、财政部发起的第7批、总计15万吨的国家储备糖即将抛售，其主要目的便是保证食糖市场供应，稳定价格。
此前一天，郑糖震荡收涨，主力1105合约上涨14元，报收于5384元/吨。
“我们现在面临的压力非常大。”思念食品采购总监朱泓冰说，作为用糖大户之一，思念每年需要采购1万吨白糖。然而，从2008年年底至今，糖价已经从每吨2800元左右上涨到目前的5500元左右，翻了整整一倍。
成都倍特期货分析师李攀峰认为，成本压力将使食品企业会很快往下游消费转移。
据国家统计局11日数据，7月CPI同比上升3.3%,涨幅较6月扩大0.4个百分点，为2010年最大涨幅。1-7月份，居民消费价格（CPI）同比上涨2.7%,比上半年扩大0.1个百分点。其中，食品价格上涨对CPI的走高有明显影响：7月食品价格上涨6.8%.
然而，连续抛储似乎并不能有力地平息糖价持续上升态势。
“这次抛售在市场预料之中，对市场不会有大的影响。”李攀峰评价道。
而在云南省糖协秘书长杨运生眼里，鉴于目前实施的糖蔗价联动机制以及保护农民种植积极性的需要，糖价高位将可能延续。
因此，尽管12日国储糖竞卖底价为4000元/吨，但杨运生认为，成交价“估计不会低”.
紧俏的白糖
李攀峰表示，糖价上涨，主要原因在于国内供需缺口太大导致。据中国糖协此前公布的数据，2009/10年度国内食糖产量预计仅为1070万吨，较上年削减了160万吨，与预计消费量1400万吨相比，缺口或达到300万吨。
“现在工业库存也没有多少了。”杨运生告诉记者，截至7月底，作为全国蔗糖主产区之一的云南，仅剩下40万吨左右的糖。而目前，全国每个月的糖消耗量就在100多万吨。
2009年开榨之初，糖价仅为2000多元/吨，2009年下半年开始，受供求关系影响一路走高。也正因为此，为了弥补供需缺口，稳定糖价，国储糖此前已经连续6次抛储，总量在132万吨。
7月6日第6次抛储，共有10万吨国产储备糖竞价投放市场，最高成交价为5350元/吨，最低成交价为5200元/吨，平均成交价达5248元/吨。
“（抛储）对市场调控的作用还是有的。如果国储不抛糖，糖价肯定不是现在的水平，早就上去很多了。”李攀峰说。
同时，对于未来糖供需缺口持续存在的预期也成为糖价继续上涨的支撑。
据杨运生介绍，如果今年9-11月云南不出现大的自然灾害，就现在的种植面积来说，云南全省产糖量相比2009年将有恢复性增长。
而在过去的2009/10榨季，由于受到旱灾影响，云南产糖177万吨左右，与2008/09年榨季产糖223.5万吨相比，减产46万吨。
但杨运生表示，即使存在恢复性增长，产量也不会超过前年，最多为200万吨左右。
而中信证券农林牧渔分析师毛长青在对广西几个产区调研之后认为，由于今年4月之前干旱天气对甘蔗苗势的负面影响，增加了单产同比下降的风险，而近期的降雨总体上无法完全弥补苗情。因此，乐观预计2010/11榨季广西糖料蔗产量有望与2009/10榨季持平；而如果考虑到今年9、10月份广西天气的不确定性，中性偏悲观预计，新榨季糖料蔗产量可能还会出现同比下降的情况。
全国第一大甘蔗糖业基地的广西2009/10榨季产糖在700万吨左右，已经同比减少63万吨。
而另一主产区的广东湛江，其糖协理事长麦茂良告诉记者，下一榨季整个产量的增长情况还没有数据提供。但今年湛江地区的甘蔗种植面积增加了10%,且雨水充沛，整个甘蔗的种植情况比较好。
在上述情况下，杨运生认为，新榨季全国产糖量会同比增加，但供需缺口仍存在。
