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走出食品安全陷阱

   日期:2010-08-12     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:808    

    围绕“奶粉致女婴性早熟”事件,卫生部已作出回应,并对有关婴儿开展会诊,相关调查也在进行当中。奶粉企业圣元公司究竟是否为导致女婴性早熟的“罪魁祸首”,仍需要最终权威检测结果的裁决。

    从商业的角度说,一家企业一旦卷入重大的食品安全事件,不论究竟有无过错,都将会遭遇经济、商誉的多重损失。即便事后作出很多的补救措施,企业承受的负面影响也难以完全消弭。在此意义上,若要指责某个企业与食品安全事件有重大关联,确须谨慎,避免守法、本分企业被误打误伤。

    但是,从另一层面来说,如果企业本身有问题,那么受到相应处罚自是必然。严重者,如三鹿般轰然坍塌,亦不为过。因此,对于圣元来说,当下固然有权利作出自证清白的努力,但能否真正脱离干系,还是要取决于权威部门的权威结论。权威结论意味着真相,而现在社会大众渴求早些知道的,就是事件的真相。

    不过,在我们看来,无论这一事件最终结论如何,都恐怕无法回避这样一个事实:我们生活在一个充满了食品安全陷阱的环境中。中国民众的食品安全感是脆弱的。而一旦食品安全问题牵扯到孩童时,就更容易引发社会性的愤懑情绪。在这个意义上,“女婴性早熟”事件绝非孤案。

    近年来,触目惊心的食品安全事件不胜枚举。某品牌鸭蛋中被查出有致癌物质苏丹红,被称为“毒蛋”;地沟油大量流上饭店餐桌,食者闻之色变;猪肉中瘦肉精超标致人中毒;粉丝中掺进工业用化工品……最恶劣者,当属轰动一时的三鹿奶粉丑闻。

    此起彼伏的食品安全案例,沉重打击了民众对食品安全的信心。而那些浸淫于日常生活的更多问题,凡人均能举出数例。平时大量饮用的桶装水,其安全状况堪忧;去菜场买鱼、买虾、买肉,不能不担心其中可能含有的抗生素、激素,如此等等。而城市周围一些乱排放的工业企业,又给本已糟糕的安全环境多添一份乱--江苏盐城发生的自来水水源遭污染,即是一例;紫金矿业的事故导致部分上杭居民长期不敢饮用当地自来水,又是一例。

    这些现实是我们生活的组成部分,让很多人深感无奈。尽管食品安全关乎每个人的健康问题,全社会也给予了极大的重视,但是,我们也眼见着各类事件循环往复,不断出现。很多时候,往往是一个案例发生了,导致社会恐慌,于是各方紧急作为,查处相关人员,安抚社会情绪,事件因而慢慢平息,但过了一段时间,新的食品安全事件可能又被曝光,且事态严重,再一次刺激民众的脆弱之心。

    舆论于是在不断追问:为什么会这样?我们的国家努力发展经济、企业谋求壮大、民众希望致富,为的是能够丰衣足食,以及在丰衣足食这样的基本物质条件得到满足之后,还能有更好的生活。如今,企业发展了,民众条件也改善了,但许多人的幸福指数却很难提高。诸如食品安全问题迭出的现实,使得周遭的环境让人焦虑、担忧。很多人富裕了,但快乐的程度远未提高。

    有人问:这是不是某个发展阶段所必经的历程?中国经济要发展,是不是非要以某种集体性的牺牲来换取经济收益?答案显然是否定的。我们可以认为贫富间的一定差距是“市场失灵”的结果,但决不认为,一个社会在集体追求幸福的道路上,却连食品安全的基本诉求都难以保证。经济发展的本义最终是为了人,如果食品安全事件迭出,使得很多人陷入到焦虑与不安中,那么企业的发展与个体的致富,又有何意义呢?

    针对食品安全问题,国家确实非常重视。2009年2月通过的《中华人民共和国食品安全法》(下称《食品安全法》)中明确规定,国务院设立食品安全委员会。这个“委员会”的规格不可谓不高,也表达了最高层、立法者在这个问题上的明确态度。

    其实,说到底,避免落入食品安全的种种陷阱中,关键要靠对《食品安全法》的落实,有法必依,执法必严,同时强化政府监管,履行政府责任。另外,还要突出企业自律,让每个食品生产相关业者在制度与道德的双重制约下,谨慎行事。除此之外,别无他法。这是一个系统性的工程,其路漫漫,却无比重要。


 
 
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