22日，记者在山西省食品药品监督管理工作会议上了解到，2011年山西省食品药品监督管理局将重拳打击餐饮服务违法行为，落实投诉举报制度、责任人约谈制度及犯罪案件移交制度。
据了解，山西省食品药品监督管理局对于经过举报或者检查发现的餐饮服务业提供者，存在严重违法违规行为的，必须停业整顿；整改达不到要求的，必须吊证关闭；对严重违法违规的企业及责任人，必须依法从重处罚。凡是发生餐保化安全事故，存在严重违法违规行为，未及时消除重大安全隐患的，一律予以曝光，一律列为重点监管对象，加大监管力度，一律依法从重从严出发。同时，要加强各级监管部门的监督检查，对工作不积极、检查不落实、监管不到位，敷衍塞责、失职渎职者要予以责任追究。
2010年，山西省食品药品监督管理局组织开展了非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、"地沟油"和不合格一次性筷子等专项检查，共查处违法违规案件279起，罚没款110多万元；首次对山西省餐饮服务单位高风险食品、餐饮具、原料等21个品种进行专项监督抽验。（完）
