“看着现在西红柿价格这么好，可惜我没有货了。”刘必光站在自己刚刚种下西红柿苗的菜地里感叹道。
7月份以来，全国蔬菜价格持续上涨，截至8月18日，监测蔬菜平均价格累计涨幅为17.9％，其中一半以上蔬菜价格涨幅在20％以上，菠菜、生菜、黄瓜、大蒜等部分品种价格涨幅在30％以上。在这其中，上海市的蔬菜价格也轮番上涨。
“今年的价格普遍比去年涨了30%左右。”菜农老彭回忆着这段时间疯狂的菜价时说道。
到底是什么推动今年蔬菜价格的上涨？在蔬菜涨价背后是否存在如大蒜、生姜涨价的游资推手？《每日经济新闻》记者赶赴上海蔬菜主要供应地之一的江苏盐城，探寻本轮蔬菜价格上涨的原因。
蔬菜涨价未见游资身影
盐城是江苏省几个主要向上海进行蔬菜供应的城市之一，而盐城下属的建湖县在盐城的蔬菜种植中占据了较为重要的地位。
一位在建湖县有着多年种植经验的蔬菜种植商告诉 《每日经济新闻》记者，游资炒作有一个很重要的前提，就是该囤积的农作物必须能够有一定的储藏时期，而绿豆、大蒜、生姜显然符合上述条件。
在建湖县拥有800亩蔬菜基地的光阳蔬菜有限公司董事长刘必光非常赞同这个观点，他在接受《每日经济新闻》的采访时坦言，目前蔬菜涨价并没有游资在背后推动：“我们种植的大都是椒类的产品居多，相比绿豆、大蒜这样的作物，椒类的储藏期只有一天，当天没有卖掉的杭椒到了一天快结束的时候，只有低价抛售。”
同时为防止价格忽高忽低，各蔬菜基地的老板也会提前从市场上获取消息，调整批发产量，伟业蔬菜公司的负责人彭大伟就是其中之一。
“现在这种情况下，我们每天也不多采，多采的话市场承受不了，价格就会开始下降，所以我们现在每天控制在30箱左右。”
游资没有现身，那么这一轮蔬菜涨价幕后的推手究竟是谁？
极端天气致生产成本加大
“这（涨价）最直接的原因还是恶劣的天气。”彭大伟站在自家的蔬菜基地旁，随手从大棚中摘下一个已经被高温烤坏了的杭椒，又看看火辣辣的太阳说道。
2010年夏季，包括长江中下游在内的大部分地区持续高温，湖南、江西等地洪水泛滥。“一般夏季供应到上海的蔬菜是从福建、江西等地方运来。这其中大部分种蔬菜的地方发水之后，上海地区的蔬菜就不够供应了。蔬菜的量少了，相应的蔬菜价格自然也就开始上涨。”彭大伟指出。
彭大伟的蔬菜基地也并未幸免于高温天气。他指着快要冲破大棚的辣椒藤说道：“你看这大棚里的辣椒，因为高温，比平时长高了不少，有些辣椒的发育不正常。”
炎热的气温和发育过猛的辣椒，给彭大伟带去的是采摘上的难题。他给记者算了一笔账：在一般情况下，蔬菜基地种地工人一天的工资在30~40元。但这段时间因为高温，一个工人每天的工资已经涨到110~120元。这样一来，采摘的成本就已经开始成倍上涨。
但高工资并没有让彭大伟的杭椒得到正常的采摘，因为还找不到足够的工人。“平时早上上班是从7点上到11点，下午1点钟上班到五六点钟。因为高温，下午这段时间工人们都不能进棚采摘，里面温度超过50度，进去一个多小时就肯定要中暑的。”
没有人采摘的话，这部分蔬菜怎么办呢？望着自己几百亩大棚中还没有能够采摘的杭椒，老彭无奈地说：“实在没有办法，这些杭椒就只有拿去扔掉。”据他估计，今年因为没有能够及时采摘而浪费掉的杭椒占到了总数的两至三成。
彭大伟蔬菜基地一旁的简易房间中，一台硕大的风扇的周围，工人们在整理着上午采摘下来的杭椒，彭指着一堆刚刚摘下来的杭椒，“这些新鲜的杭椒，现在不算上任何利润，差不多成本是1块钱一斤。”
运输成本尚未传递到菜价
蔬菜采摘下来后，经过一个晚上的吹晒，将在第二天早上分装上车，送到上海最大的两个蔬菜批发市场——曹安和江桥蔬菜批发市场。
记者于采访第二天的早上6点来到建湖县统一的蔬菜运送地点。从各镇上来的菜农在这汇合，将自己前一天采摘的蔬菜送至这里，再由这里运至上海。因为量少，彭大伟也将自家昨日采摘下来的27箱长香椒（辣椒的一种），运到统一的蔬菜运输地点。
