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毒性高发期莫贪鲜 工商提醒勿食“织纹螺”

   日期:2011-04-07     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:682    

    盛夏之际正是织纹螺毒性高发期,消费者贪鲜食用织纹螺极易中毒。据不完全统计,自1985年以来,我国共报道织纹螺中毒事件55起,中毒人数433人,其中48人死亡。织纹螺,俗称海蛳螺,主要产区在浙江、广东、福建沿海一带,织纹螺的外形特征表现为尾部较尖,螺体细长,长度约1厘米,宽度约0.5厘米,肉质鲜美、口感极佳。在江浙一带食用织纹螺历史已久,浙江部分地区甚至有清明时节洒织纹螺祭祖的习俗。

    "现在海蛳螺有没有在卖?你知不知道织纹螺有毒?"笔者到椒江某菜场水产摊调查。从事水产销售的老王告诉笔者:"近两年,很少看到有人在卖了,我们起先也不知道海蛳螺吃了会中毒。后来工商、卫生部门都在严查,加上电视上看到过这样的新闻,我们也渐渐意识到吃海蛳螺的危险性了。"据了解,像老王这样50周岁以上的人大多数都有清明吃海蛳螺的习惯。"我们都不卖海蛳螺很久了,万一吃中毒了,我们也担心的。"隔壁摊的李大婶告诉笔者,"清明到了,很多像我们这样五、六十岁的人还在菜场找海蛳螺,一方面是喜欢它的味道,另一方面也是拿来祭祖用的。"

    目前,工商部门正在对农贸、水产批发市场等可能出现织纹螺的经营销售场所进行长效检查,实施为期一个月的动态监管,暂无发现销售织纹螺现象。工商提醒夏季是织纹螺中毒高发的季节,消费者在购买螺蛳时,一定要注意辨别,切勿购买织纹螺。特别警告那些抱着侥幸心理消费者,不要因其肉质嫩滑,味道鲜美,冒着生命危险食用。若一旦发现有人销售织纹螺,可向工商部门举报。

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    织纹螺本身无毒,其致命毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类,富集和蓄积藻类毒素而被毒化。近年来,由于海洋环境受到污染,"赤潮"频发,使织纹螺体内毒性大增。麦螺的毒素类似河豚毒,通常耐热,一般烹调温度很难将其破坏。织纹螺因其体内含有石房哈毒素,人食用后会因神经传导中断而中毒,可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时,重症者常因呼吸麻痹而死亡。


 
 
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