昨天，快报报道了南京市存在掺糖干海参一事，引起有关部门重视。昨天下午，南京市工商局有关人士称，工商部门已经就此事向南京市食品安全委员会进行汇报，下一步将联合质监、卫生等相关部门对干海参市场进行检查。
中国水产流通与加工协会在接受记者采访时表示，协会将在干海参的养殖、加工地进行检查，并将公示合格的干海参品牌，以避免消费者买到掺糖干海参。
【整治行动】
南京工商着手查处
行业标准有望规范
昨天下午，中国水产流通与加工协会办公室工作人员告诉记者，目前干海参没有国家标准，只有行业标准。而对于干海参掺糖现象，协会已经考虑开展整顿。不过，由于协会没有执法权，因此打算与工商等部门合作，进行整顿，主要是对干海参的主产地进行检查。
这名工作人员坦言，全国养殖、加工干海参的企业太多，管理起来很难。目前该协会海参分会有四五十家会员企业，大都是辽宁、山东等地的大型企业，这些大企业注重品牌，没有掺糖干海参情况。下一步行业协会在整顿市场的同时，准备分批公布合格干海参的品牌或企业名称，让社会监督，让消费者买到放心的干海参。
另据了解，目前，大连、威海等部分海产品龙头企业正在和相关部门合作，拟将干海参行业标准升级为国标，同时积极建议制定具有强制力的《海参制品食品安全国家标准》，以利于干海参市场的管理。
南京不存在干海参的养殖、加工生产环节，只有流通和消费环节。对此，南京市工商局有关人士表示，该局已经将干海参掺糖一事向南京市食品安全委员会作了汇报，下一步工商部门将在食品安全委员会的协调下，联合质监、卫生部门对市场进行检查。工商部门在市场抽样后，质监部门进行检测，如果发现产品不符合目前的行业标准，工商部门将对商家进行处罚。对于终端的饭店、酒店环节，工商、卫生部门将按照各自的职责进行检查。
【市场反应】
消费者欢迎查处
销售商各有喜忧
昨天下午，位于南京市珠江路的一家海参专卖店店主称，该店出售的海参都是直接从大连、青岛等地进货的，没有掺糖。"我希望干海参市场能规范，大家公平竞争。"他说，由于店内的干海参品质较好，价格也相对较高，像普通的刺参每斤将近4000元。而市场上大量掺了糖的刺参每斤价格3000元左右。部分消费者不太懂，往往会图便宜，选择买低价干海参，实际上花了冤枉钱，买了掺糖的货。这位店主表示，管理部门如能严格查处掺糖干海参，对于经营正规干海参的商家是有利的。
不过也有商家持不同看法。惠民桥水产市场附近一家海参经销商说，现在市场上的掺糖干海参普遍存在，价格也相对固定。如果真的要全面查处掺糖干海参，商家只能买纯干海参，这样的海参价格较高，进货价提高后，售价肯定要提高一大截，对下游的酒店、消费者影响很大。
位于草场门大街的一家大酒店老板对查处掺糖干海参也表示了担忧。他说，纯干海参价格较高，用纯干海参，饭店的标价可能要比目前贵一倍，店家和顾客可能都难以接受。
然而，很多消费者却不是这样想的。"我希望买到的干海参是真的，不掺东西的。"家住上海路的张女士说，她宁愿多花一点钱买到货真价实的干海参，因为这直接关系到人的健康。
一个有意思的现象是，部分市民认为，能买得起干海参的人毕竟是少数，而且不少是买了送礼的。如果市场上看不到掺糖干海参，只有价格昂贵的纯干海参，有些人可能就不会买了。
【行业状况】
掺糖已是普遍现象
生产商多在观望
大连、烟台、威海等地是我国海参养殖、加工生产的主产地。昨天下午，记者联系了大连市一家水产经营公司，该公司销售部一名工作人员告诉记者，目前该公司只向加盟商供货，公司除了提供纯干海参，也提供掺糖的干海参。与南京相比，干海参掺糖在大连几乎成了公开的秘密，很多超市内的干海参明确标有"含糖"字样，当然这样的干海参售价会低一些，每斤价格在2000元左右。
这名工作人员表示，虽然最近卫生部表示，不允许生产商在干海参中添加除盐之外的添加剂，而且水产品行业协会也表示要调查整顿市场，但目前大连的干海参生产、加工企业并没有受到影响。"其实，管理部门表示要查掺糖干海参并不是第一次了，这次到底会不会搞大整顿，现在不好说。"
青岛的一家海参经营公司办公室有关人士则表示，他们也注意到最近国家有关部门的表态，但青岛市场和大连一样，生产加工企业大都在观望。"如果要查，大家同一个标准也好；可市场上这么多厂家，整顿的难度太大了。"他认为，干海参掺糖要完全取缔几乎是不可能的，"这种现象存在已经不是一年两年了。"
相关报道：
卫生部关于糖干海参有关问题的复函（卫办监督函〔2011〕242号）
卫生部对“糖干海参”说不 业内称或引行业地震
