第一款：鸡蛋米粉湖
原料：一碗水：一个鸡蛋：2调羹米粉。
做法：
1、把鸡蛋打散，打的越碎越好，这样容易和米粉融为一体。
2、2调羹米粉放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3、在打鸡蛋的时候，威娘已经把水放进锅里开始烧了，等鸡蛋打好挂好米粉后，水也就开了。
4、把挂好鸡蛋的米粉放进锅内，不停搅拌。
5、关火了，但不要着急盛出来哦，利用锅内余温，继续搅拌，使米粉糊凝起来。此时，可以根据宝宝的口味加点作料，一碗香喷喷滑嫩嫩的米粉糊就做好了。
第二款：鸡蛋布丁
原料：鸡蛋，奶，糖，温开水。
做法：
1、鸡蛋打散备用。
2、加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。
3、把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
4、放锅中蒸熟即可食用。
第三款：鱼片蒸蛋
原料：草鱼300克，鸡蛋250克，小葱10克，盐4克，味精1克，生抽5克，胡椒粉1克，植物油20克。
做法：
1、草鱼宰杀洗净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀。
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热蒸2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
第四款：元贝蒸蛋
原料：元贝6只，鸡蛋2个。
做法：
1、元贝起肉洗净，蛋打散加水搅成蛋水。
2、鸡蛋加盐和少量油搅匀，过滤后放上元贝在里面上锅蒸熟，要想蛋嫩点，可以加一滴醋。
第五款：水蒸鸡蛋糕
原料：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
做法：
1、先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开。
2、蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉。
3、蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精。
4、在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。
第六款：酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。
做法：
1、鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。
2、在蛋羹上到上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
第七款：水果蛋羹
材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)。
做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
第八款：其他蛋羹
1、准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
第九款：蛋花藕粉
材料：鸡蛋、水、藕粉、糖。
做法：
1、将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
2、边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。
第十款：蛋花汤
材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
第十一款：蔬菜蛋卷
材料：菠菜、鸡蛋。
做法：
1、把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
2、加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
结语：
宝宝的生长发育迅速，身体比往常需要更多的优质蛋白。而鸡蛋富含丰富的蛋白质，可很多妈妈只会给宝贝做些煮蛋、蒸蛋什么的，很少变花样，难怪宝宝不爱吃。以上介绍了这么多美味“蛋”餐，妈妈们可要变着花样给宝宝做些颇具特色的鸡蛋美食哦，相信一定会打动宝贝的小胃口！
