4月18日是北京餐饮行业值得纪念的一天。这一天，近200家餐饮企业代表欢聚一堂，回顾共同走过的辉煌一年。这一年，餐饮业在促进消费、拉动内需上为北京经济发展做出了令人瞩目的贡献；这一年，数万家餐饮企业为北京市民奉上了一席琳琅满目、回味无穷的饕餮。
在这场由北京烹饪协会发起的行业年度盛会上，餐饮业中一批优秀的企业和门店脱颖而出，成为享誉京城的餐饮名片。
不过，此时此刻，我更想说的是，今日的荣光应是明日的起点。如果不能正确对待今天的荣誉，也许就会为明天的发展埋下隐患。我们也许还记得，在去年北京餐饮业创造辉煌的同时，在全国的同行业内，仍在不时传出不和谐的声音。
大家应该还记得，因为一个小小的餐盒没有使用QS标识，企业最终成为法庭上的被告，并输得哑口无言，并招致国家五部门联合下发通知，对一次性塑料餐盒的生产、销售和使用全过程开展为期五个月的大规模依法整顿。
应该还记得，"吃十顿饭，就可能有一顿碰上地沟油"的言论在社会上引起强烈反响，逼出了国家药监局的紧急通知，也让餐饮行业再次经历了信任危机。
应该还记得，致病小龙虾、化学火锅、荧光餐巾纸、瘦肉精这些让消费者心惊胆战、餐饮企业避之不及的词汇，我们是多么不希望它们的出现，却总是挥之不去。
今天，获奖的餐饮企业用他们的诚信服务、优质服务，用一代人、几代人的心血换回了一块金字招牌，尤其是能在首都北京竖起这块金字招牌，着实来之不易。珍视它，就应时刻记得，餐饮业从来无小事，首都餐饮业从来无小事。商报记者 吴颖
