据南方都市报报道，广州也可能有染色馒头，市面上售卖的玉米馒头，很可能是由面粉混合玉米香精和柠檬黄加工而成。
据南都记者走访白云区萧岗附近一市场，记者在一家包子铺购买了一个所谓的玉米馒头，对于该馒头是用什么材料制作的问题，老板娘拍着胸口向记者保证"百分之百的玉米面".记者尝试后，口感上与普通白面馒头并无太大差异，只是馒头本身呈金黄色，可以闻到淡淡的玉米香味。
同样在附近经营早点档口的老何却告诉记者"这里面根本就没有所谓的玉米面。"老何在广州经营早点档口已经多年，他坦然向记者揭露了这些所谓杂粮馒头就是普通面粉馒头与食用香精加色素混合出来的产物。为了证明自己的说法，老何从自己的档口里拿出两个白色塑料瓶。老何说，这两个就是制作玉米馒头的添加物，分别是甜玉米香精和柠檬黄，其中甜玉米香精用来增加香味，而柠檬黄是为馒头上色。在普通面粉中添加这两种物质后，加工出来的馒头就是市面上销售的玉米馒头了。
使用添加剂制作的馒头是否对人体有危害？老何说，他所购买的这些添加剂都是食品添加剂，而且是最贵的品种。比如这瓶甜玉米香精，38元一瓶450克。而且在使用的时候，一般都把用量控制得比较少。
而这样的行为在老何看来并没有任何问题。老何说，他们这样做就和做面包、蛋糕是同样的原理，而食品添加剂哪里都能买到。如果有问题，只能说他们卖的不是玉米面馒头，准确说应该是玉米味馒头。（宗禾）
