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山东威海各方积极应对 面粉市场“禁白”声阵阵

   日期:2011-04-26     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:747    

    连日来,记者走访山东威海市区多家超市、农贸市场及沿街粮油店发现,市场销售的半数面粉已不含增白剂。

    24日,记者在望海园小区一家超市看到,在10多种面粉产品中,仅有一种面粉的配料里写明含有过氧化苯甲酰。一名超市工作人员称,规定出台后,很多市民在选购面粉时,也都开始观察包装上是否有相关标注。对此,卖场已提前订购不含增白剂的面粉并已上架销售。随后,记者在青岛路附近三家超市看到,因为面粉增白剂的"大限"未到,少量含增白剂的产品在超市内仍能看到,但价格明显低于不含增白剂的面粉。

    与超市相比,农贸市场及沿街粮油店含增白剂面粉的销量仍占主导地位。在经区海峰路附近一家粮油店里,25千克装的面粉几乎都含有增白剂,10千克以下小包装面粉的外包装上则多数印有"不含增白剂"、"不含任何添加剂"等字样。

    随后,记者在威海市农副产品批发市场内的5家粮油专卖店发现,此处销售的面粉中,含增白剂与不含增白剂的面粉比例基本各占一半。一家粮油店店主刘女士坦言,多年来,厂家一直提供含增白剂和不含增白剂两种面粉,多数企业食堂及馒头店愿意选购含增白剂的面粉。

    记者了解到,由于面粉易受潮且货源充足,面粉销售商少有囤货的,完全可以应对5月1日即将实施的面粉"禁白令".

    面食加工店:

    "拒绝增白剂"当招牌

    采访中,记者了解到,威海市区不少面食加工店已将"拒绝增白剂"当作招牌,招揽顾客。

    在菊花顶社区一家面包房内,记者看到,该店直接在包装袋上打上了"拒绝增白剂"的宣传语。该店负责人李女士介绍,3年前,他们开始订购威海一家面粉厂的原麦粉制作老式面包,面粉中不含有任何增白剂、防腐剂。

    寨子附近一面条加工坊的店主告诉记者,她已得知5月1日起要实施"禁白令",并打算立即采购不含增白剂的面粉用来加工,吸引顾客购买。

    面粉生产企业:

    率先"禁白"促升级

    "禁白令"对面粉企业的加工工艺和产品质量提出了新的要求。记者调查得知,威海龙头面粉企业提前进行设备、工艺升级,全面推出不含增白剂的新产品,积极应对"禁白令".

    三威面粉有限公司是威海地区最大的面粉加工生产企业。3月中旬,他们投资400余万元对设备、工艺进行提档升级,率先在面粉生产过程中不添加增白剂。4月19日上午,记者在该公司的面粉生产车间看到,32台崭新的磨粉机已安装完毕,面粉新包装也制作完成。在面粉生产流水线上,工作人员正在拆除一台添加增白剂的设备。公司副总经理迟殿清介绍,此前,市场上的三威面粉,有的没有添加增白剂,有的添加了适量增白剂,符合国家相关规定。获悉"禁白令"即将实施消息后,他们立即投资升级面粉自动化生产线,不再往面粉里添加增白剂。

    日产面粉60吨的乳山市天天面粉厂也于4月中旬开始停止生产含增白剂的面粉。

    监管部门:

    "五一"起严查增白剂

    记者通过走访发现,不少市民担心,一些面粉"小作坊"会不会在"禁白"后继续添加增白剂。对此,相关监管部门表示,"五一"起将严查增白剂。

    "面粉增白剂是面粉改良剂中的一种,主要作用是漂白面粉和加快面粉的后熟,但过量使用可能会对人体造成一定的伤害。"市粮食局产业科科长刘洪波表示,优质小麦粉呈白色或微黄色,只有不发暗有光泽,才称得上是粉色好,它随小麦品种的不同而有差异。"随着小麦品种的更新换代,面粉加工技术的不断改良,以及人们对饮食健康的重视,面粉'禁白'成为必然趋势。"刘洪波说。

    记者从威海市质量技术监督局了解到,目前,威海并没有生产增白剂的企业,获得食品生产许可证的面粉生产企业有9家。小麦粉中使用过氧化苯甲酰或其他添加剂的,应符合《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007要求,且按照现行的《食品标识管理规定》规定,必须在食品标签配料表中的"食品添加剂"项下标出。如果没有标识,一旦发现即判产品标签不合格。连日来,质监部门已将相关内容书面通知到辖区内每一家小麦粉生产企业,督促企业按照公告要求依法组织生产经营,做好自查自纠工作。5月1日起,他们将根据国家的相关规定,加大对威海面粉生产企业的监督检查力度,依法查处将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂进行使用的违法行为,规范面粉生产加工秩序,保证行业健康稳定发展。(丛琳娜 王晶)


 
 
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