近来，食品添加剂安全使用问题成为市民关注热点。26日，记者走访潍坊食品添加剂市场发现，目前大宗批发交易量影响不大，而部分店铺零售交易量减少近三分之一。
26日上午，记者来到南下河市场北门附近的一家食品添加剂店，十几平米营业面积的店铺内，两边货架上摆满了各种食品添加剂，前来选购的顾客不多。"影响自然会有的",店铺负责人告诉记者，自从国家开始严厉打击违法添加食品添加剂行为后，散客减了不少，从日常销售上能明显地感觉出来。
这位店主告诉记者，他的商品大多卖给一些食品生产厂家，一般不接受普通市民少量购买，因为一般市民不知道食品添加剂安全用量，存在误区，也会出问题。他告诉记者，像之前出事的苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精，都不是食品添加剂，苏丹红和三聚氰胺属化工原料、瘦肉精则是牲畜饲料添加剂，跟食品添加剂完全是两个概念。现在食品添加剂已经使用到行业各个领域，到超市里走一圈，几乎所有的食品成分里都会有一种或几种食品添加剂。
随后，记者来到火车站铁路桥以南的仓南街路段，在不到100米的道路两侧就有8家销售食品添加剂的店铺，店铺大都在十几平米左右，销售内容也很相似：猪肉膏、羊肉膏、牛肉膏，各种香精和奶茶配料等等。
华远食品添加剂销售店的宋先生告诉记者，近来食品添加剂零售量减少了近三分之一，而一些规模较大食品公司的订单量则没有太大的变化。食品公司都有检测设备，对于食品添加剂都有严格的使用要求，添加到食品中不会对人体产生危害。
宋先生无奈地告诉记者，不少市民都对食品添加剂存在理解误区。食品添加剂是符合国家规定生产的，出问题的原因，大多是食品制作中使用了违法添加物，但普通市民往往会把问题全部归咎食品添加剂。任何的食品添加剂对人身体都会有影响，关键是一个量的问题，只要根据使用说明按剂量使用，是不会造成伤害的。
