半岛都市报（记者 从春龙） 卫生部要求，从5月1日起，禁止生产、在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种物质。记者5月2日采访了解到，"禁白令"实行后，面粉加工企业节省了购买面粉增白剂的钱，并省去了一道工序。市民购买面粉的时候，也不再盲目比较谁家的面粉更白了，因此面粉加工企业的生意比以前好做了。
加工企业每天省200元
"我们从4月20日就不用增白剂了。以前添加增白剂，也是没办法，不加就不好卖。现在国家明令禁止添加了，作为面粉加工企业，我们也赞成。"5月2日下午，东港区通达面粉厂经理张远华对记者说，他们厂一天能生产50多吨面粉。按照国家有关规定的要求，他们一般都按万分之二添加，一天大约用10千克增白剂，成本为200元。所以"禁白令"实行后，企业每天可以省下200元钱。张远华说，这200元虽然只占面粉生产成本的极小部分，"但成本毕竟是略降了一些，而且不用再安排人添加了，也省了一部分人力，省心不少。"
日照信中食品有限公司，是日照市面粉加工量最大的企业。据其办公室一位工作人员介绍，禁用面粉增白剂对企业是好事，他们早已停止生产增白剂面粉。
生意比以前好做了
"以前农村里多用磨面机，去麸不彻底，老百姓都以面粉白不白作为标准。所以买面粉的时候，反复比较都觉得面越白越好。加工企业为了讨好消费者，就往里加增白剂，最后就成了恶性循环，对谁都没有好处。"张远华说，"禁白令"实行之后，市民并不会盲目比较谁家面粉更白了，做生意比以前简单了。
秦楼街道南王家村一家粮油店的经理说，老百姓的食品安全意识提高了，"来买面粉的时候，都先问问有没有增白剂。而以前的时候，看哪家面粉好就看白不白。"
张远华说，面粉行业以前被增白剂给搅乱了，大家都在"白"上做文章，品质却很少有人关心。"如果我们的面粉不如别人的白，就卖不动。现在好了，市场上产品都一样，老百姓更理性了，面粉加工企业也无须用增白剂进行无谓的竞争了。"
有无增白剂，别只看包装
记者在泰安路一家超市的米面销售区看到，大多数面粉外包装上都标有"不含增白剂"的字样，个别产品并未标注。营业员对记者说，这些面粉全是"五一"之前进的货，未标注"不含增白剂"的面粉销量明显不好，"市民来买的时候都会问一下".
"我们有一部分没有标注'不含增白剂',国家现在已经明令禁止了，我们再加这么一句显得有点多余。"张远华说，市民购买面粉的时候也要长一个心眼，不能只看包装。真正的无增白剂面粉，呈乳黄色，而且比较均匀，如果有杂质或者白得刺眼，很可能就有增白剂。
张远华说，"不含增白剂"并不代表不含食品添加剂，有的让面粉更筋道、更香，会加入一些馒头粉改良剂、增筋剂、麦香香精等，"无任何添加剂"面粉是指该面粉除采用的小麦原粮以外不添加任何添加剂真正的原汁原味的小麦粉。 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑： 桑燕庭]
