"康鸣"车间内工人直接用手对餐具打包
本报记者叶纯 通讯员韩红 卫志明
用来清洗消毒餐具的水池浑浊不堪、包装消毒餐具的工作人员全部手工打包、餐具消毒厂排污口污水横流……昨日，武汉市人大常委会召开的实施《食品安全法》情况汇报会上，武汉市人大常委会工作人员暗访两家消毒餐具企业后用手机拍下的16张照片，让食品安全监管各职能部门负责人如坐针毡。
手机拍下两餐具消毒公司"乱象"
今年3月，武汉市人大常委会启动本年度唯一的一个执法检查项目--《食品安全法》执法检查。根据安排，本月执法检查组第一小组将对该市的集中式餐具消毒情况进行检查。5月4日，武汉市人大常委会工作人员作为"前哨",前往江岸区、黄陂区对部分集中式餐具消毒企业的所在地、执法检查活动线路等情况进行摸底。
然而，这些工作人员却在位于江岸区二七路的"武汉市博康消毒服务有限公司"和位于塔子湖村的"武汉市康鸣餐具消毒有限公司"发现了消毒餐具的"乱象"--所谓的"消毒"是在浑浊的水中清洗、工人直接手工打包餐具，一些闲置的设备上还放有杂物，车间外的水沟满是污水。让工作人员惊诧的是，这些标榜"消毒"的餐具，其供货单位还有许多是中小学校。当时，工作人员用手机拍摄下16张照片，真实记录下这些情景。
昨日，在听完武汉市食品安全监管6个相关职能部门的自查汇报后，武汉市人大常委会副主任刘家栋公布了这16张照片。
职能部门负责人现场如坐针毡
"如果是我们自己的孩子，每天用这样不卫生的餐具，作为家长将作何感想？"刘家栋表示，早在去年11月的武汉市人大常委会会议上，就有人大代表提出集中式消毒餐具企业管理缺位的现象。"过去几个月了，这个问题还没有解决，还在文字上扯来扯去，执法主体仍不明确！"刘家栋的一席话，让在座的各职能部门负责人如坐针毡。
据了解，食品药监部门认为卫生部等联合颁发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》中明确规定：卫生行政部门依据《消毒管理办法》予以监测，而卫生部门认为，依照大部制改革要求，职能和人员已划拨给食品药监部门，理应由食品药监部门监管，由于职责没有理清，造成管理上的真空。
刘家栋表示，今年启动的食品安全法执法检查，就是要弄清食品安全各环节的监管职责，不能让食品安全监管存有"盲点",对不负责任的食品企业将坚决曝光。
对此，武汉市副市长邢早忠在会上坦言，当前武汉市食品安全监管中还存在着工作机制不协调、执法手段落后、评估改进工作跟不上、工作作风庸懒散、远城区监管不到位等问题，尤其是小作坊、小摊点和无证无照占道经营的监管难度大，食品安全风险监测工作基础薄弱、农村及校园周边食品安全监管相对薄弱。他承诺，将以《食品安全法》执法检查为契机，推进食品安全整顿，强化食品放心工程，将食品安全作为"民心工程"和"德政工程".对集中式消毒餐具管理缺位等食品安全监管中的"盲点",将抓紧落实，并尽快汇报落实情况。
据悉，今年武汉市将出台《进一步明确部分领域食品安全监管职责的意见》，明确无证照小作坊、餐厨垃圾、夜市排档、学校、建筑工地等食品安全薄弱环节的监管职责，对目前交叉管理的职责进行明确。
武汉市人大常委会公布举报电话、邮箱
今年，武汉市人大常委会将《食品安全法》执法检查作为年度唯一执法检查项目。昨日，武汉市人大常委会公布举报电话和邮箱，即日起，如果您遇到食品安全违法行为，或对食品安全监管工作有好的建议，都可拨打电话15202777252,或发送邮件至whrdw@126.com.
据悉，即日起至今年7月底，武汉市人大常委会将组成3个执法检查小组，对全市《食品安全法》的实施情况开展检查。其中，第一小组重点检查餐饮服务业食品卫生标准执行的监管情况，学校周边餐饮服务业和建筑工地食堂以及餐具消毒的监管情况；第二小组重点检查食品添加剂生产经营，各类超市、批发和集贸市场的监管情况，无证经营餐饮的取缔情况；第三小组重点检查食用农产品生产过程中农药残留、兽药残留等有害物质含量超标情况的监管及检测制度落实情况。
从田间到餐桌 食品安全谁在管
昨日会上，武汉市食品药品监督管理局、市工商局、市农业局、市商务局、市卫生局、市质量技术监督局等6个食品安全监管部门汇报了各自的自查情况。从田间到餐桌，6个职能部门在食品安全监管中究竟负责什么工作？
武汉市食品药品监督管理局：承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的职责，以及对餐饮消费环节食品安全监督管理及化妆品、保健品执法管理。
武汉市农业局：农产品质量安全的综合协调；对农业投入品如农药、肥料、饲料、兽药等的使用监管；对农产品生产环节的监管，包括标准化生产和农业品牌的创建；农产品生产的土壤、水体、空气、质量等是否符合农产品生产环境要求；农产品从生产到流通全程的检测。
武汉市质量技术监督局：处在食品监管链条中端，主要承担食品生产加工环节监管职责，对全市1642家食品及食品有关产品生产加工企业（含553家有证有照的小作坊）的监管任务。
武汉市商务局：对武汉市生猪定点屠宰场进行管理，负责打击私屠乱宰；负责全市9类商品的流通监管；推进武汉市放心豆制品工程；负责加强对商贸流通企业诚信经营的教育、监管。
武汉市工商局：负责对食品流通经营活动实施监督管理，主要承担食品生产经营主体的许可，流通环节的食品安全监督管理、食品安全事故处置、食品违法行为处理等职能。
武汉市卫生局：市、区疾控中心协助食品药品监督管理部门和有关部门对食品安全事故现场进行卫生处理和开展流行病学调查。
